lunes, 2 de febrero de 2015

PAN FORMA DE ANIMALITOS






Que os parecen mis panes? Intenté hacerles forma de puerco espín aunque en el último levado las púas casi se quedaron dentro jajajaj. La próxima vez las marcaré más para que luego queden mas de punta.

INGREDIENTES

-560g harina
-350g agua
-1 taco de levadura
-sal
-1cta.azúcar
-1cda. aceite

PREPARACIÓN

-Ponemos el agua en el vaso de la thermomix y lo calentamos 2m-37º-vel.1.
-Agrega el azúcar y la levadura 4seg-vel.5.
-Echar la harina y la sal y amasar 5m-espiga. Tapa con un paño el vaso y dejar levar la masa como 1h.
-Pasado este tiempo espolvoreamos de nuevo un poco de harina y volver a amasar 2m-espiga.
-Sacar la masa formar las figuras que queremos yo en este caso hice dos animalitos y un pan retorcido.
-Dejamos en la bandeja de horno tapado media hora para levar de nuevo.
-Precalentamos el horno a 250º dejando dentro un cacharro con agua para hacer vapor. Meter el pan y bajar la temperatura a 220º durante 30m según el tamaño de las piezas hasta que veamos que esta doradito.
-Al sacar dejar enfriar sobre una rejilla, si queremos que este un poco mas brillante lo podemos pincelar con aceite de oliva.

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