Os traigo esta estupenda receta del blog La Juani de Ana Sevilla, con ella participo en su juanireto de este mes. Recomiendo que la probéis es super fácil de preparar y esta deliciosa. Venga quien se anima?
INGREDIENTES
-80 g mantequilla
-180g azúcar
-1/2 cta.canela
-500g manzanas en gajos
-hojaldre
-huevo para pintar
-crocanti para adornar
PREPARACIÓN
EN THERMOMIX
-Poner la mantequilla y el azúcar 15m-varoma-vel.1. Añadir la canela y las manzanas 14m-varoma-giro-cuchara sin poner el cubilete para que evapore.Cuando acabe dejar en la nevera unas horas, mucho mejor si es de un día para otro.
-Precalentar el horno a 200º.
-Estirar el hojaldre y hacer las formas que mas os gusten, extender el relleno en el centro, tapar con mas hojaldre, sellar los bordes, pintar con huevo y espolvorear crocanti.
-Hornear de 15-25m según el tamaño, cuando esté dorado sacar y dejar enfriar.
EN LA OLLA GM
-Poner en la cubeta la mantequilla y el azúcar, pulsar menú freir hasta que eche burbujas, en ese momento añadir las manzanas y la canela mezclar y programar válvula cerrada-menú turbo-140º-3m-alta presión.
-Despresurizar la olla y pulsa r de nuevo menú freir destapado removiendo un poco para que espese 3-4m. Meter en la nevera mejor de un día para otro.
-Recortar la base de hojaldre un poco más grande que el diametro de la cubeta sobre papel de horno extender el relleno, pintar los bordes con huevo y tapar con más hojaldre taladrando un poco en el medio para hacer un agujero. Pintar con huevo, espolvorear crocanti y a la cubeta válvula abierta-menú horno-160º-45m, cuando queden 8-10m poner el cabezal al mismo tiempo a 200º para qure tome color.
-Dejar enfriar y a disfrutar.
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