TARTA DE MELOCOTÓN

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ

Aquí os traigo una maravillosa receta del blog de Ana Sevilla, es una deliciosa tarta con crema de melocotón. Ella la hizo en versión tartaletas individuales y yo la he preparado en un molde más grande. El resultado genial, muy fresquita y deliciosa como no podía ser menos....

INGREDIENTES

-1 lata de melocotón (peso neto 850gr)
-2 huevos
-30g maicena
-40g azúcar
-1cta de vainilla o azúcar vainillado
-1 lámina de hojaldre
-100g nata montada

PREPARACIÓN

-En primer lugar escurrimos el melocotón reservando un poco del almíbar.
-Con una boquilla taladramos unos círculos en el melocotón para decorar.
-El resto lo echamos en el vaso de la thermomix y trituramos 10seg-vel.7 bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
-Añadimos los huevos, azúcar, maicena y vainilla 6m-90º-vel.4 al acabar lo metemos en una manga pastelera y lo dejamos templar.
-Precalentamos el horno  a 200º.
-Extendemos el hojaldre en los moldes deseados y lo pinchamos con un tenedor para seguidamente poner por encima la crema.
-Colocamos los círculos que teníamos reservados de melocotón y lo metemos al horno 20-25m. Sacar,dejar enfriar y pincelar con el almíbar reservado.
-Decoramos con la nata montada dejando al aire los círculos de melocotón.
-Meter a la nevera ya que fresquita está deliciosa.