jueves, 21 de septiembre de 2017

FLOGNARDE DE CHOCOLATE Y PLATANO




MANERA TRADICIONAL PINCHAR AQUÍ

El flognarde es una tarta francesa elaborada con frutas. Es muy fácil de preparar y está muy rica. Se puede hacer con cualquier fruta que no suelte mucha agua. Yo hoy lo he preparado con unos deliciosos plátanos que son una fuente de vitaminas ideal para el cuerpo.

INGREDIENTES

-3 plátanos
-4 huevos
-120 gr azúcar
-80 gr harina
-20 gr cacao puro tipo valor
-250 gr leche
-30+30 gr mantequilla
-pizca de vainilla
-pizca de sal
-2 cdas.almendras laminadas o en polvo
-azúcar glasé para decorar

PREPARACIÓN

-En la thermomix  poner los huevos y el azúcar batir 3m-vel.3 1/2.
-Añadir la harina y el cacao por el bocal y seguidamente la leche, 30gr de la mantequilla, vainilla y sal batir 20 seg-vel.3 y dejar reposar media hora.
-Engrasar un molde en el cual poner los plátanos en rodajas en el fondo.
-Encima de los plátanos echar la crema, espolvorear con la almendra y el resto de la mantequilla a trocitos y meter al horno precalentado a 180º durante 30 m siempre pinchar antes de sacar para comprobar.
-Dejar enfriar por completo y decorar con azúcar glasé.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

TARTA DE QUESO Y CARAMELO




Como sabéis soy amante de las tartas de queso. Esta vez os traigo esta versión al caramelo. Vamos....una bomba para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

-galletas
-500 ml leche
-500 ml nata
-90 gr mantequilla
-75 gr azúcar
-2 sobres de cuajada
-300 gr queso de untar
-caramelo

PREPARACIÓN

-Untar el fondo de un molde con caramelo y reservar.
-En un cazo poner todos los ingredientes menos las galletas y batir muy bien con las varillas hasta que no queden grumos.
-Llevar el cazo al fuego hasta que empiece a hervir sin dejar de remover.
-Cuando comience a hervir retira del fuego y vuelca sobre el caramelo
-Coloca por encima unas galletas que serán la base al voltear la tarta una vez cuajada. Llevar a la nevera mínimo 6h mejor de un día para otro.
-Al servir dar la vuelta y si se desea poner más caramelo.

lunes, 18 de septiembre de 2017

TARTA DE FRUTAS





INGREDIENTES

-plancha de hojaldre
-Crema pastelera AQUÍ
-plátanos
-kiwis
-guindas


PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 180º.
- En una bandeja de horno poner el hojaldre. Pinchar con un tenedor toda la masa y sellar bien los bordes con las manos mojadas en agua. Introducir en el horno hasta que comience a dorarse, unos 15 minutos aprox. Retirar.
-Hacer la crema pastelera y cuando enfrié un poco poner sobre el hojaldre.
- Mientras tanto, pelar y cortar las frutas en rodajas finas y colocar sobre la crema en forma decorativa. 

miércoles, 13 de septiembre de 2017

MINI CHEESECAKES DE OREO




Seguro que habéis probado la deliciosa tarta de oreo verdad?
Esta vez he preparado unos mini cheesecakes y resultan deliciosos y muy cuquis. A que os gustan?

INGREDIENTES para 8 unidades

-Base:

-11 galletas oreo
-40 gr mantequilla

Relleno:

-5 gr gelatina en polvo
-22 gr leche
-250 gr queso de untar
-90 gr azúcar
-200 gr nata de montar
-7 galletas oreo
-1 cta. vainilla

Decorar:

-60 gr nata
-20 gr azúcar
-mini oreo

PREPARACIÓN

-En primer lugar preparar la base triturando las galletas para después mezclar con la mantequilla derretida.
-Con esta mezcla forrar poniendo como una cucharada un molde de silicona que previamente habremos untado con un poco de aceite para desmoldar mejor.
-Meter el molde en la nevera mientras se prepara el relleno.
-Poner a hidratar la gelatina en la leche 10m.
-En un bol añadir el queso, azúcar y relleno de las galletas y batir unos minutos.
-Añadir la vainilla y la nata y batir hasta montar pero no en exceso.
-En este momento añadir la gelatina que previamente se mete en el microondas para volver liquida ya que será como una esponja.
-Envolver todo y añadir las galletas en trozos pequeños, acabar de envolver con la espátula con movimientos suaves.
-Poner la mezcla sobre la base de las galletas y alisar bien la superficie.
-Llevar al congelador por lo menos 2h hasta que este bien congelado para poder desmoldar bien.
-Desmoldar y decorar con la nata montada con el azúcar y unas mini oreo.
-Llevar de nuevo a la nevera para que se descongelen hasta el momento de servir. Ya veréis que delicia....




Origen de la receta:Quiero Cupcakes

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ GM



MANERA TRADICIONAL PINCHAR AQUÍ

CON THERMOMIX PINCHAR AQUÍ

INGREDIENTES

- 2 solomillos en rodajas 
-1 cebolla grande
-aceite
-150 gr vino pedro ximenez
-1 cda harina
-350 gr caldo o agua mas pastilla de caldo
-sal
-pimienta


PREPARACIÓN

-Salpimentar los solomillos y sellar en la olla en menú freír. Reservar.
-Añadir  la cebolla en juliana y en menú freír a 140º pochar como unos 10m.
-Añadir la harina y sofreír 2m. Agregar el vino,sal, pimienta y el caldo dejar reducir a la mitad.
-Triturar la salsa, añadir  los solomillos y dejar cocer unos 3m.