CARROT CAKE EN VASITOS

Seguro que habréis probado la famosa tarta carrot cake verdad?
Es una tarta deliciosa, super  jugosa y con un sabor muy especial acompañada de un frosting de queso impresionante. 
Esta versión en vasitos me encanta y resulta un postre perfecto cuando tenéis invitados.

INGREDIENTES

-175 gr zanahorias
-50 ml de aceite
-150 gr azúcar
-90 gr harina
-2 huevos
-1 cta levadura
-50 gr nueces
-pizca de canela

Frosting:

-200 gr queso untar
-200 gr azúcar glasé



PREPARACIÓN

-En primer lugar rallar las zanahorias y reservar.
-Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir hasta blanquear.
-Añadir el aceite, harina, levadura y canela unir todo hasta que no queden grumos.
-Por ultimo la zanahoria y las nueces y llevar esta mezcla a un molde engrasado y meter al microondas 7m, como cada microondas es un mundo comprobar y sino ir haciendo intervalos de 3m y comprobar.
-Preparar el frosting mezclando muy bien todos los ingredientes y proceder a preparar los vasitos poniendo en el fondo un poco del bizcocho, seguidamente crema y así sucesivamente para acabar con crema.
-Decorar si se desea con una nuez.

TIMBAL DE CARNE

Esta deliciosa receta , las podéis preparar con cualquier tipo de carne. Yo hoy la he preparado con pollo, pero está deliciosa con pato confitado, cordero etc...
Os aseguro que si la preparáis os va a encantar.

INGREDIENTES

-Carne al gusto en trocitos pequeños
-1 cebolla
-1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1/2 vasito de vino Pedro Ximenez
-1 vaso de caldo
-1 cda harina
-2 cdas de soja
-6 patatas
-50 ml leche o nata
-1 cda mantequilla
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-aceite de oliva
-puñado de tomate seco en aceite

PREPARACIÓN

-En una olla con agua y sal poner a cocer las patatas hasta que estén tiernas. 
-Sacar y pasar por un pasapuré,añadir la mantequilla y la leche caliente y mezclar bien hasta conseguir la textura del puré de patata.
-En una sartén con aceite sofreír la carne y reservar.
-Añadir un poco más de aceite, si es necesario y pochar la cebolla y los pimientos.
-Se añade la harina y se sofreír unos segundos más.
-Añadir la carne y regar con el vino, dejar cocer unos minutos para evaporar el alcohol y seguidamente añadir la soja, el caldo y cocer unos minutos.
-A la hora de emplatar con la ayuda de un aro poner en el fondo el puré de patata, encima la carne,unos trocitos de tomate y unas rodajas de calabacín y regar todo con la salsa.

ARROZ CON RABO DE TORO OLLA GM

MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ

En la receta de hoy lo único que os va a llevar mas tiempo es la cocción del rabo de toro.
Pero no podéis dejar de prepararla por que os aseguro que vais a triunfar, de una manera que ni os imagináis. En mi casa han repetido plato dos veces y es que está.....para chuparse los dedos os lo aseguro. Os animáis?

INGREDIENTES

- Rabo de toro ( yo he puesto 1 bolsa de las que están en Mercadona congelado)
-1 cebolla
-1 puerro
-2 dientes de ajo
-aceite
-sal
-pimienta
-1 cta tomillo
-1 cta romero
-1 bric de vino tinto pequeño
-1 litro de caldo o agua y una pastilla de caldo
-2 cdas de tomate frito casero
-3 vasitos de arroz

PREPARACIÓN

-En la cubeta con aceite y en menú plancha/freír dorar un poco el rabo de toro y reservar.
-Si es necesario se añade mas aceite y sofreír el puerro, cebolla y ajos todo picado, hasta que empiece a tener color dorado.
-Ahora se añade el rabo, tomillo, romero, sal, vino y caldo y programar válvula cerrada- menú turbo- alta presión- 140º- 50m.
-Sacar la carne y desmenuzar toda.Reservar el caldo de la cocción y pasar por el turmix toda la verdura.
-Añadir a la cubeta un poco de aceite y sofreír el arroz un poco junto al tomate.

-Se añade el caldo, verdura triturada y la carne. Programar menú guiso-media presión-130º- 8m. Cuando acabe despresurizar la olla y servir.

SALMÓN AL HORNO CON BEICON

Hoy preparo una receta que he visto en una receta de las hojas que hay en Mercadona estas fiestas. Me ha encantado y os la recomiendo la tenéis preparada en solo 25m.

INGREDIENTES

-4 lomos o filetes de salmón fresco sin espinas.
-2 bandejas de tacos de beicon
-6 cdas de cebolla caramelizada
-2 tomates medianos
-8 tomates cherry 
-cebollino (yo he puesto perejil)
-cayena
-sal
-pimienta

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 180º.
-En una fuente de horno poner finas capas de tomate en rodajas, encima colocar el salmón con la piel hacia abajo, salpimentar y colocar por encima cebolla caramelizada.
-Añadir también por encima el beicon y meter al horno unos 15-20m.
-Servir espolvoreado de cebollino y cayena picados, junto a los cherry.

HOJALDRE CON BEICON Y YORK

Hoy os propongo una receta que os va a encantar. La podemos comer tanto fría como caliente y con cualquier cosita más ya tenemos una cena rápida y deliciosa.

INGREDIENTES

-1 plancha de hojaldre
-1 brick pequeño de nata de cocinar
-1 tarrina de beicon en trocitos
-2-3 lonchas de jamón de york picado
-queso rallado
-tomates cherry
-orégano
-sal
-pimienta

PREPARACIÓN

-Extender la plancha de hojaldre en el molde y pinchar toda la superficie.
-En un bol aparte mezclar la nata, beicon, jamón, sal y pimienta remover bien y poner esta encima del hojaldre. 
-Ahora espolvorear el queso por todo y colocar por encima los tomates partidos por la mitad. Echar un poco de orégano y llevar al horno precalentado a 180º hasta que se dore el hojaldre. Yo lo he tenido unos 25m.