POLLO CASATE CONMIGO

 

Esta receta me llamó la atención por su nombre. Buscando todos la que la habían probado, coincidian que estaba especacular. Me puse manos a la obra para decubrirlo por mi misma. Tengo que decir que es espectacular, os la recomiendo 100%.

INGREDIENTES

100 g de queso parmesano en trozos de 2-3cm

60 g dados de beicon ahumado

1 diente de ajo

15 g mantequilla

1/2 cta tomillo

1 pellizco de pimienta de cayena ( opcional )

120 g espinacas baby

175 g caldo de pollo

30 g vino blanco seco

45 g tomates secos en aceite

800 g pechuga de pollo

sal

pimienta negra

pimentón

albahaca fresca

PREPARACIÓN

Poner el queso en el vaso y rallar 10seg-vel.10 y reservar.

Añadir al vaso beicon, ajo, mantequilla, tomillo y cayena 5seg-vel.5. Baja los ingredientes al fondo del vaso 5m-120º-vel.0,5

Agregar al vaso las  espinacas, caldo, vino, tomates, nata y 60 del queso rallado que tenemos reservado 15m-90º-giro-vel.1.

Mientras precalentar el horno a 200º coloca el pollo en una fuente de unos 20x30cm

Espolvorea con sal, pimienta, pimentón y el resto del queso. Vierte la salsa del vaso sobre el pollo y hornear durante 20-25m. Decora con albahaca y sirve.

ESPAGUETIS INTEGRALES CON SALSA DE AGUACATE

 

INGREDIENTES

350 g espaguetis integrales

sal

20 g albahaca fresca

2 dientes de ajo

320-350 de aguacate maduro

30 g zumo limón

30 g aceite oliva

100 g caldo de verduras

150 g tomate cherry

100 maiz dulce en conserva

queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN

En una olla con agua y sal poner  a cocer los espaguetis el tiempo que indica el paquete.

Poner en el vaso de la thermomix el ajo y la albahaca picar 3seg.vel 7

Añadir el aguacate en trozos, zumo limón, aceite, pizca de sal y el caldo y triturar durante 

30 seg-vel.7. 

Colar los espaguetis mezclar con la salsa de aguacate, los tomates y el maiz.

Si se desea servir espolvoreado de queso rallado.

SAMÓN AL VAPOR Y ARROZ BASMATIC CON SALSA DE CREMA DE ENELDO

 

INGREDIENTES

1 litro de agua

1 cta sal

20 g aceite

250 arroz basmatic

500 g salmón fresco son espinas

pimienta negra

60 g cebolla

1 diente de ajo

10 g mantequilla

400 g nata con 35%  grasa

1 cta eneldo seco

1 cta maicena

1 pastilla de caldo

1 1/2 cda tomate concentrado

PREPARACIÓN

En el vaso de la thermomix poner el agua, sal y aceite meter el cestillo dentro con el arroz y programar 12m-100º-vel.4 mientras engrasar con un poco de aceite la bandeja varoma y reservar mientras se acaba el tiempo.

Colocar en la bandeja varom alos trozos de salmón, espolvorear con sal y pimienta negra.

Poner en su posición el varoma, tapar y programar 8m-varoma-vel.2 cuando acabe reservar tapado. Con la espátula extraer el cestillo y volcar el arroz a una bandeja. Aclarar el vaso y seguir con la receta.

En el vaso la cebolla y e ajo trocear 5seg-vel.5 bajar todo de las paredes al fondo del vaso, añadir la mantequilla y sofreír 3m-120º-vel.1.

Agregar la nata, pastilla, tomate, eneldo y la maicena 6m-98º-vel.1 1/2.

Servir junto al arroz y el salmón.

QUICHE INTEGRAL DE ESPINACAS Y JAMÓN

 

INGREDIENTES

• 200 g de harina integral
• 
  

  110 g de aceite de oliva
• 
  

  60 g de agua muy fría
  
• 1 cta sal
• 
  1 diente de ajo
• 450 g de hojas de espinaca frescas
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 
  200 g de nata de soja
• 2 huevos
• 
  

  1 cucharadita de nuez moscada molida
• 70 g de jamón serrano en dados
• 
  

PREPARACIÓN

Poner en el vaso la harina, 80 de aceite, agua y sal mezclar 25seg-vel.7

Formar una bola, envolver en film y dejar reposar 10m en la nevera.

En el vaso poner el ajo y picar 3 seg-vel.7 bajar los restos de las paredes hacia e fondo del vaso.Añadir 30 de aceite de oliva y sofreír 3m 120º-vel.1.

Agregar las espinacas, sal y pimienta rehogar 5m-giro- 120º-vel.1.5 

Mientras precalentar el horno a 200º.

Colar las espinacas con el cestillo y reservar.

Con un rodillo y entre dos papeles extender la masa formando un círculo de unos 28-30cm

Forrar con ello las paredes y el fondo del molde y reservar 5m en el congelador.

Al vaso añadir la nata, huevos, nuez moscada y sal mezclar 20 seg.vel.5.

Verter en el molde, añadir por encima las espinacas y el jamón y llevar al horno 30m.

Dejar enfriar 5m y servir.

EMULSIÓN DE PATATA CON PULPO

 

INGREDIENTES

1l agua

1 hoja de laurel

1½ cucharaditas de sal

3 de patatas  en trozos

 pulpo cocido, cortado en rodajas

100 g de nata

15 g aceite de oliva virgen extra

 pimienta molida

Para el aceite de pimentón:

40 g de aceite de oliva 

½ cucharada de pimentón dulce

 2/3 cucharadita de pimentón picante

1 pellizco de sal

sal en escamas para el final

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua y laurel 15m-100º-vel.1 

Añadir la sal y meter el cestillo en el cual estarán las patatas, poner el varoma en su posición con el pulpo dentro. Tapar y programar 20m-varoma-vel.1. Retirar el varoma y reservar tapado.

Sacar el cestillo y tirar el agua, en el vaso colocar las patatas, sal, nata, aceite y pimienta 3m-70º-vel.4.

Sacar del vaso y colocar en una manga pastelera.

Lavar y secar bien el vaso.

Aceite de pimentón:

Poner aceite en el vaso calentar 1m-100º-vel.1.

Añadir el pimentón dulce, picante y sal mezclar 10seg-vel.3

Montar en vasitos poniendo en el fondo el puré, luego pulpo y regar con el aceite.

Espolvorear con las escamas de sal.

 

SALTIMBOCCA A LA ROMANA

 

 

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INGREDIENTES 

4 filetes de ternera

4 lonchas de jamón finas

40 g mantequilla

hojas de salvia ( una por filete)

120 g vino blanco

100 g caldo

pizca de sal

20 g harina

pimienta

PREPARACIÓN 

En primer lugar coger los filetes y dar unos golpes con una maza, con el fin de dejarlos bien finos para seguidamente `poner en cada uno de ellos una loncha de jamón y media hoja de salvia, enrollar y atar con hilo de cocina o palillos.

Poner en el vaso de la thermomix el vino y el caldo. Los rollitos de carne colocar en el cestillo, iniciar 20m-varoma-vel.4. Extraer el cestillo y reservar.

Añadir al vaso la mantequilla,  la harina y la pimienta . Meter de nuevo el cestillo con los rollitos 5m-varoma-vel.4.

Extraer los rollitos colocar en una fuente y servir regado con la salsa.

Receta Thermomix Cookido

GAZPACHO DE HUMMUS

 

INGREDIENTES

200 g garbanzos en conserva lavados y escurridos

400 g tomates partidos en 4

20 g pimiento verde

20 g cebolla

30 g pepino

20 g vinagre

80 g aceite

sal

pizca comino

200g agua

1 diente de ajo

PREPARACIÓN

Coloca en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y tritura 30 seg-vel.6.

Con la espátula baja los restos de las paredes al fondo del vaso y programa de nuevo

1m en vel.10. Guarda en un taper hermético y lleva  ala nevera un mínimo de 2h hasta el 

momento de servir. Acompaña al gusto.

receta de thermomix cookido