BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE





Si tenéis por casa esos plátanos que se quedan maduros y nadie se los come. Aquí te dejo una delicia de bizcocho y en un momento tenéis una rica merienda preparada.

INGREDIENTES


-3 huevos

- 2 huevos
-115 gr mantequilla fundida
-pizca de vainilla
-100 gr azúcar moreno
-50 gr azúcar blanco
-190 gr harina
-1 cta levadura
-40 gr cacao puro en polvo
-pizca de sal
- pepitas de  chocolate

PREPARACIÓN


-En un bol mezclar  la manequilla derretida con los azúcares hasta integrar.
-Añadir  los huevos y la vainilla y mezclar.
-Machacar los plátanos y añadir a la mezcla anterior.
-En este punto solo nos queda añadir la harina, levadura,sal y cacao tamizados.
-Integrar todo hasta que no queden grumos y poner la mezcla en el molde.
-Si se hace al horno este debe estar precalentado a 180º durante 50-60m.
- En freidora de aire programar válvula abierta-menú horno-130º-30m y luego el cabezal 175º-5m comprobar que esté pinchando con un palillo, sino dejar un rato mas.

CORONA DE HOJALDRE, SALMÓN Y QUESOS

 


INGREDIENTES 

1 lámina de hojaldre

queso de untar finas hierbas

queso de cabra en rulo

salmón ahumado

1 huevo

sésamo (opcional)


PREPARACIÓN

En primer lugar coger la lámina de hojaldre y con algo redondo darle forma.

Seguidamente untar el queso de hierbas por todo alrededor como a un dedo del borde.

Alternar trozos de salmón y queso de cabra por encima del anterior.

Hacer unos cortes en medio del hojaldre para formar la corona, ir uniendo cada triangulo con el borde de la masa para sellar.



Pincelar con el huevo y espolvorear sésamo. Llevar al horno precalentado a 200º hasta dorar.

ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS CON SALSA DE TOMATE

 



Hoy vamos con una receta de mi amiga Virginia, tenía muchas ganas de hacerlas, porque me picaba la curiosidad de estas albóndigas. Os animo a prepararlas y a pasar por su canal en youtube Virginia y sus cosas.

INGREDIENTES

1 cebolla en trozos

1 diente de ajo

2 zanahoria en trozos

puñadito de setas

20 gr aceite

3 cdas tomate

sal

50 gr queso rallado grana padano

400 gr lentejas cocidas 3 huevos

50 gr pan rallado

perejil

pimienta

tomillo

SALSA:

50 gr aceite

2 ajos

100 cebolla

100 zanahorias (opcional)

1k tomate triturado

15gr azúcar

sal

pimienta

orégano


PREPARACIÓN

En el vaso poner cebolla, ajo,setas  y zanahorias y trocear 7seg-vel.5 seguidamente  añadir el aceite y el tomate 3m-120º-vel.2. Dejar enfriar en un bol.

Incorporar las lentejas,queso, huevos, pan y perejil remover todo bien y se van formando las albóndigas. que se van colocando en una bandeja de horno engrasada.

Poner el horno a precalentar a 200º. Meter la bandeja durante 30m.

En el vaso lavado poner el aceite 3m-120º-vel.1

Añadir los ajos,cebolla y zanahoria trocear 10seg-vel.5 y sofreir 7m-120º-vel.3

Incorporar el tomate, azúcar, sal, pimienta y orégano colocar el cestillo en lugar del cubilete y sofreir 30m-120º-vel.1

Sacar las albóndigas del horno y acompañar con la salsa.






















BACALAO DORADO O A BRAS

 


INGREDIENTES PARA 6 RACIONES


  • 400 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado)
  • 6 huevos
  • 200 g de patatas paja (2 bolsas de 100 g)
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 100 g de aceitunas negras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • PREPARACIÓN
  • Poner en el vaso la cebolla, ajo y aceite trocear 3seg-vel.5 y seguidamente
  • sofreir 15m-120º-vel.1.
  • Añadir el bacalao y rehogar 2m-120º-giro.vel.1.
  • Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, verter la mezcla del vaso y poner a 
  • calentar. Añadir los huevos al vaso  y batir 10seg-vel.3. Incorporarlos a la sartén junto a 
  • las patatas paja y con una cuchara de madera remover todo hasta que los huevos estén cuajados. Espolvorear con pimienta y verificar de sal.
  • Agregar las aceitunas negras, espolvorear con el pereji picado y servir enseguida.







Origen de la receta: Thermomix Cookidoo




ENSALADA DE QUINOA CON BATATA

 



Hoy para comer una ensalada de quinoa. Receta muy rápida de preparar, sana y deliciosa.


INGREDIENTES


  • 400 g de batatas en dados de 2 cm
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 1 - 2 chorritos de aceite de oliva
  • granos de granada (opcional)
VINAGRETA

  • 100 g de tomates secos en aceite sin escurrir
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresca de aprox. 1 cm
  • 100 g de zumo de naranja
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
QUINOA

  • 800 g de agua
  • 200 g de quinoa en grano
  • ½ cucharadita de sal
PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponga las batatas en la bandeja, espolvoree con las hierbas provenzales, la pimienta y la sal. Riegue con el aceite de oliva y reserve.
Hacer la vinagreta :
Ponga en el vaso los tomates secos, el jengibre, el zumo de naranja, el vinagre, la sal y la pimienta. Triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
Ponga en el vaso el agua, la quinoa y la sal y programe 15 min/100°C//vel . Mientras tanto, hornee las batatas durante 20 minutos (200°C). Cuele la quinoa a través del cestillo.
Ponga en una fuente la quinoa, los canónigos, las batatas asadas, el queso feta y los granos de granada. Riegue con la vinagreta y sirva.








Origen de la receta: Thermomix Cookidoo

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE VINO TINTO

 


INGREDIENTES

ALBÓNDIGAS:

  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 20 g de manteca de cerdo
  • 2 huevos
  • 600 g de carne picada de cerdo
  • 60 g de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • SALSA:

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 1 pimiento verde italiano en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 2 - 3 cucharadas de harina (para rebozar)
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 g de vino tinto
  • 300 g de agua
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
PREPARACIÓN

Engrasar una fuente de horno y precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. 
Trocear  3 seg-vel.5 y sofreir 5m-120º-vel.1. 
Añadir la manteca y los huevos 20seg-vel.3.
Incorporar la carne picada, el pan rllado, sal, pimienta mezclar 10seg-giro-vel.3.
Poner la mezcla en un bol y reservar.
Preparar la salsa poniendo en el vaso la cebolla, pimiento, ajo, zanahoria y aceite.
Trocear 3seg-vel.5 sofreir 8m-120º-vel.1 mientras tanto formar las albóndigas y pasar por harina ir colocando en la bandeja de horno. Meter en el horno.
Añadir el tomate, sal y azúcar rehogar 8m-120º-vel.1
Incorporar al vaso el vino y sin poner el cubilete evaporar 1m-varoma-vel.1. Mientras dar la vuelta a las albóndigas y hornear 5m. retirar la fuebte del horno y dejarlo encendido.
Agregar al agua al vaso programar 12m-100º-vel.1 después triturar 1m-vel.10.
verter la salsa sobre las albóndiga sy llevar de nuevo al horno 5-6m. Retirar del horno, espolvorear con perejil picado y servir.






Origen de la receta: Cookido Thermomix




PATAQUETAS VALENCIANAS



Hoy la receta que os traigo es VALENCIANA 100%. La famosa Pataqueta Valenciana, un pan en forma de media luna, que tiene muchísimos años. La tradición dice que se suele comer el primer jueves después de San Antón y luego sucesivamente ,todos los jueves hasta el miércoles de ceniza. Se come tanto para merendar como para cenar. Venga os animáis? Es una buena opción para reunirse con los amigos y pasar un buen rato.


INGREDIENTES PARA 4  UNIDADES




MASA:

350 gr harina normal
50 gr aceite
200 gr agua
1 cta sal
7 gr levadura de panadero

RELLENO:


-longanizas

-morcillas
-habas


PREPARACIÓN



-Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la masa y mezclar 5seg en vel.5, Seguidamente amasar 5m-vel. espiga,
-Sacar la masa del vaso, estará suave y nada pegajosa, colocarla en un bol engrasado, tapar con film y dejar reposar durante 1h.
-Pasado este tiempo formar un cilindro con la masa partirla en 4 partes iguales y dar forma.
-Hacemos un corte en medio, para formar como los famosos Come cocos jajaja . Os acordáis? Dejar de nuevo reposar para doblen 1h y media.
-Espolvorear con harina y meter al horno  precalentado a 230º durante 30m.







-Pueden rellenarse al gusto, pero una de las maneras mas tradicionales. es con longaniza y morcilla también llamado ¨blanco y negro¨ y habas.
-Venga ahora que las tenemos, una cervecita bien fresca y a disfrutar,






ENSALADA DE QUINOA CON VINAGRETA DE NUECES

 



INGREDIENTES

200 gr quinoa

800 g agua

2 ctas sal

110 gr aceiet oliva

2 huevos

2 aguacates

1 chorrito zumo limón

200 gr esparragos blancos yemas

1 cebolla roja cortada en juliana   (yo la he puesto blanca)

100 gr nueces

30 gr vinagre de manzana


PREPARACIÓN

Poner la quinoa en el cestillo,  poner  dentro de un bol grande y la lavar con abundante agua fría. En el vaso poner el agua, 1 cta sal y 10 gr aceite. 

Meter dentro el cestillo con la quinoa, colocar los huevos en el varoma y colocarlo en su posición. Programar 20m-100º-vel.4. pasado el tiempo sacar os huevos, oner debajo del agua fría para enfriarlos, sacar el cestillo y pasar por agua fría la quinoa, reservar en un bol.

Cortar los aguacates en láminas y regar con el zumo para que no se oxiden.

Añadir a la quinoa junto a la cebolla, los esparragos troceados, huevos picados.

Secar el vaso de la thermomix añadir las nueces un poco troceadas, 1 cta sal,el resto del aceite y el vinagre y programar 4 seg-vel.4.

Regra con la vinagreta toda la ensalada.






Origen de la receta: Cookidoo de Thermomix



MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES

100 gr azúcar

4-5 tiras de piel de naranja o limón

2 huevos

100 gr aceite girasol

90 gr leche

200 gr harina

medio sobre levadura

100 gr crema de cacao y avellanas o 12 onzas de chocolate


PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190º.

Poner en el vaso de la thermomic el azúcar y las pieles y pulverizar 15seg-vel.10.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir 3m-37º-vel.3 1/2 seguidamente otros 3m-vel.3 1/2 esta vez sin temperatura.

Agregar el aceite y la leche 3m-vel.3.

Incorporar la harina y la levadura mezclar 4seg-vel.3 y quitar la mariposa para acabar de mezclar con la espátula.

En cada molde de las magdalenas poner hasta la mitad de la  mezcla, en medio el cacao o la onza de chocolate y acabar con otro poco de masa dejando como 1 dedo para acabar de llenar el molde. Espolvorear la superficie con azúcar-

Llevar al horno 17m. Sacar y deja enfriar encima de una rejilla.





Origen de la Receta: Cookido de Thermomix


GALLETAS DE TURRÓN

 



INGREDIENTES

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar
  • 200 g de turrón de Jijona blando en trozos
  • 1 huevo
  • 250 g de harina de repostería
  • DECORAR CON GLASA
  • 1 clara de huevo
  • 290 g de azúcar glas
  • 5 - 10 gotas de colorante alimentario (rojo o verde)
  • 1 chorrito de zumo de limón

  • PREPARACIÓN

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar  mezclar 10seg-vel.4.
Añadir el turrón mezclar 10 seg-vel.4.
Incorporar el huevo y la harina ,mezclar 10seg-ve.6. Retirar la masa y formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora
Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Estirar la masa entre dos plásticos hasta que tenga un grosor de 5 mm , cortar las galletas. Colocar  en la bandeja preparada.
Hornear durante 10-12 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar.
Se pueden decorar al gusto. Si queréis con glasa hacer lo siguiente.
Poner  en el vaso la clara, el azúcar glas, el colorante y el zumo de limón y mezclar 20 seg/vel 6. Retirar a una manga pastelera con boquilla lisa y fina. Decorar las galletas con la glasa.






Origen de la receta: Cookido Thermomix

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

 




INGREDIENTES

150 gr chocolate blanco

500 m nata 

250 gr leche

130 gr azúcar

250 gr queso cremoso de untar

1 1/2 sobres  de cuajada

galletas maria

150 gr caramelo o sirope de chocolate

virutas de chocolate


PREPARACIÓN

En un molde poner en el fondo galletas rocie con la mitad del caramelo, colocar otra capa de galletas tapando los huecos que queden de la anterior y volver  a rociar con el reto del caramelo. Acabar con otra capa de galletas.

Mientras poner en el vas de la thermomix el chocolate y trocear 10seg-vel.7.

Añadir la nata, leche, azúcar, queso y los sobres de cuajada y programar 10m-100º-vel.3.

Cuando acabe el tiempo volcar la mezcla sobre las galletas muy despacio para evitar que las galletas suban a la superficie de la tarta.

Decorar con un poco de sirope y virutas de caramelo.





Origen de la receta: Cookido de Thermomix



ARROZ NELVA O ASIATICO





                                                                                                       
 INGREDIENTES:

  • 130 g de beicon en lonchas
Sofrito:

  • 75 g de cebolla en trozos
  • 75 g de zanahorias en trozos grandes (3-4 cm)
  • 25 g de aceite de oliva
Huevos revueltos:

  • ½ cucharada de aceite
  • 1 ½ huevos
  • ½ cucharadita de sal
Arroz:

50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 180 g de arroz basmati
  • ½ cucharada de sal
  • 1000 g de agua

PREPARACIÓN

Colocar en un plato una hja de papel de cocina, encima lonchas de beicon, encima otra hoja de papel y mas beiscon así sucesivamante hasta acabar con el beicon. Acabar con papel, meter en el microondas 2-3 m el beicon debe quedar crujiente.
Retirar el beicon y ponerlo en la thermomix, triturar 4seg-vel.5 y reservar.
Hacer el sofrito poniendo en el vaso la cebolla, zanahoria y aceite 3seg-vel.5 y seguidamente 6m-120º-vel.cuchara. Reservar en un bol.
Ahora es el momento de hacer los huevos, puede ser en una sartén con un poco de aceite y echar los huevos batidos con un poco de sal y remover hasta cuajar. Yo lo hago en el microondas durante 2m.
Volcar los huevos en el vaso y programar  2seg-vel-5 y volcar encima de la cebolla y las zanahorias.
Pasamos a hacer el arroz poniendo en el vaso aceite y los ajos. Meter en el vaso el cestillo, sal y el agua. mezclar un poco con la espátula para mojar todos oos granos de arroz programar 20m-100º-vel.4.
Retirar el cestillo y verter el arroz sobre los ingredientes reservados. Añadir el beicon troceado mezclar todo y servir.


OLLA GM


 INGREDIENTES:

- 10 lonchas de beicon

- 1 cebolla mediana partida en trozos grandes
- 3 zanahorias medianas peladas y partidas en trozos grandes
- 100 gr. de aceite de oliva
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 3 dientes de ajo
- 2 vasitos de arroz 
- 3 vasitos  de agua

PREPARACIÓN


- Crujiente de beicon: 
-En un plato colocamos el beicon de dos en dos lonchas tapadas entre ellas con papel de cocina. Metemos el plato en el microondas durante 8m potencia máxima. Si no está bien crujiente, ponemos 2 minutos más, tiene que quedar crujiente, retiramos las lonchas y las picamos. reservamos en un plato.
Sofrito: en la cubeta con un poco de aceite echamos la cebolla y las zanahorias picadas super pequeñas y menú plancha-130º-8m-reservar.
Huevos revueltos: Echamos los huevos y una cucharadita de sal y en menú plancha hacemos un revuelto de tortilla y reservamos junto a lo demás.
Arroz: Poner en la cubeta  2-3 dientes de ajo picados y sofreír un poco en menú plancha, añadir el arroz y dar unas vueltas.

-Se añade el agua y la sal y programar válvula cerrada-menú guiso-130º-media presión-8m.Despresurizar la olla y remover el arroz.
-Lo volcamos en el bol grande junto con la cebolla, zanahorias y huevos. Añadimos el beicon reservamos y mezclamos todo con cuidado.
Listo para servir.







Origen de la receta : Cookido de thermomix

HUEVOS A LA FLAMENCA EN FREIDORA DE AIRE


 

Aquí te dejo una idea para una cena, rápida y fácil en freidora de aire.


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1 patata por persona

3 huevos

150 gr guisantes

300 gr tomate frito casero

aceite

sal

chorizo en rodajas


PREPARACIÓN

Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños, colocarlas en un recipiente apto para microondas y poner una tapa. Cocer en el micro durante 5m a maxima potencia.

Mientras precalentar la freidora a 200º durante 3m.

Sacar las patatas y ponerlas en la freidora, añadir un pluf de aceite y sal. 

Freir a 200º durante 10m.

Mientras en los moldes donde las queramos hacer poner en el fondo un poco de tomate, seguidamente repartir en moldes las patatas,un poco mas de tomate encima de ellas.

Agregar los guisantes y poner el huevo en el centro con un poco de sal.

Alrededor unos trocitos de chorizo y de nuevo a la freidora a 200º durante 5m.