martes, 17 de julio de 2018

CARACOLAS DE HOJALDRE CON CANELA


Ya tengo mis caracolas preparadas. Con muy pocos ingredientes, tenemos listo un dulce para acompañar un rico café. Te apuntas?

INGREDIENTES

-1 plancha de hojaldre
-1 cda mantequilla fundida
-azúcar moreno
-azúcar blanco
-canela al gusto

DECORAR (OPCIONAL)

-1 cda azúcar glasé
-leche

PREPARACIÓN

-Estirar la masa de hojaldre y pintarla con la mantequilla derretida.
-Se espolvorea bien con los dos azucares y la canela. Pasar una cuchara por encima haciendo presión para que se quede todo bien pegado a la masa.
-Enrollar la masa formando como un rulo y seguidamente cortar en rodajas.
-Se van colocando en la bandeja de horno separadas entre si  llevar al horno precalentado a 200º unos 15-20 m hasta que estén doradas.
-Mientras se puede preparar la decoración poniendo en un vaso el azúcar glasé y se va añadiendo leche muy poco a poco removiendo hasta conseguir como una crema con la cual se riegan las caracolas.

lunes, 16 de julio de 2018

HELADO DE PLÁTANO , NUECES Y CHOCOLATE



Hoy vamos con una receta que vi el otro día y me encantó para poder aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando por casa y que nadie los come.
Es un helado delicioso, esta vez es con chocolate, la base son los plátanos pero o podéis hacer añadiendo a ellos otra fruta como fresas.


INGREDIENTES

-200 gr plátanos en rodajas congelados
-2 ctas cacao puro 
-nueces y sirope de chocolate (opcional)
-1 cda miel (opcional)

PREPARACIÓN

-Poner en una picadora o en la thermomix los plátanos y el cacao (podéis añadir la miel)
triturar todo bien.
-Servir acompañado de las nueces y sirope.






Origen de la receta :  Cocina para todos.

domingo, 8 de julio de 2018

ARROZ CON BOGAVANTE





MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ

CON THERMOMIX PINCHAR AQUÍ

INGREDIENTES

-aceite
-sal
-bogavante en trozos 
-media cebolla picada
-medio pimiento verde y medio rojo picados
-2 cdas tomate triturado
-1 diente de ajo picado
-1 cta ñora
-1 chorrito de brandy
-pizca de azafrán
-3 vasitos de arroz
-5 vasitos de caldo de pescado

PREPARACIÓN

-Poner un poco de aceite en la cubeta y en menú freír 140º  daremos unas vueltas al bogavante como unos 5m. Reservar.
-Añadir la cebolla,ajo y pimientos sofreír unos minutos,añadir el tomate, brandy y la ñora y dejar unos minutos más que se evapore el alcohol.
-Se agrega el arroz y dar unas vueltas para seguidamente añadir el caldo y el bogavante y programar válvula cerrada, menú guiso,media presión.130º-8m.
-Despresurizar dejar 2m y servir.

miércoles, 4 de julio de 2018

PANES DE HAMBURGUESAS CASEROS





MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ

Hoy preparo unas deliciosas hamburguesas en un pan super rico y tierno que tendremos prepararado en un momento y que esta...... ummmm delicioso.

INGREDIENTES 

280 gr leche templada
1 sobre de levadura
75 gr aceite
1 huevo
360 gr harina de fuerza
sal
1 cta azúcar


PREPARACIÓN

-Poner en el vaso de la thermomix la leche 2m-37º-vel.1.
-Añadir la levadura,azúcar,aceite y huevo 5 seg-vel.5 y dejar reposar 5m.
-Ahora añadir la harina y amasar 4 m-espiga.
- Formar los panes,cubrir con un paño y dejar levar 10 m.
- Pincelar con un poco de agua templada y huevo si se desea también se puede espolvorear  sésamo.
-Meter al horno precalentado a 200º durante 10-12 m.

lunes, 2 de julio de 2018

MOUSSE DE CHOCOLATE FITNNES



Si te gusta cuidar tu dieta, pero quieres disfrutar de un mousse de chocolate y darte ese capricho de vez en cuando aquí te dejo esta receta.


INGREDIENTES

-2 cdas cacao en polvo sin azúcar
-250 gr queso batido %
-edulcorante al gusto
-2 claras de huevo
-pizca de sal
-2 hojas de gelatina
-20 ml leche desnatada o de soja

PREPARACIÓN

-Mezclar en un bol el queso junto al cacao hasta que no queden grumos.
-Ahora añadir el edulcorante y seguir mezclando. reservar.
-Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y mientras montar las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes y al dar la vuelta al cuenco no se caigan.
-Templar un poco la leche y disolver en ella las hojas escurridas de gelatina.
-Cuando estén bien disueltas añadir la mezcla al cacao y el queso reservados. Mezclar todo muy bien, ir añadiendo las claras poco a poco con movimientos envolventes.
-Poner la mezcla en moldes, tapar con film y llevar a la nevera mínimo 3h.


Origen de la receta : I CAKE-4V