BECHAMEL RÁPIDA

INGREDIENTES

500 ml leche

2 cdas mantequilla o aceite de oliva

4 cdas harina

pizca nuez moscada

sal

pimienta

PREPARACIÓN

Preparar la bechamel, poniendo la mantequilla en un cazo y rehogar la harina con unas varillas, añadir  poco a poco la leche, sal, pimienta y nuez moscada y remover hasta que empiece a espesar al gusto.

MICROONDAS

En un recipiente apto para microondas, colocar a mantequilla,  harina,  nuez moscada, sal y pimienta. Llevar al microondas a máxima potencia durante 1 minuto.

Sacar del microondas y mezclar muy bien con un tenedor o unas varillas, chafando los posibles grumos de harina.

Agregar la leche, mezclar bien y llevar nuevamente al microondas 1 minuto.

Volver a mezclar muy bien,  que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos. Llevar al microondas durante 1 minuto más. Corregir el punto de sal.

Ir repitiendo este proceso hasta conseguir la consistencia deseada.