LOMO CON PIÑA

IINGREDIENTES

-lomo en rodajas

-65gr azúcar moreno

-35gr vinagre

-60gr kepchu

-75gr soja

-1 lata de piña

-20gr maicena

PREPARACIÓN

-Mezclar en un bol  todos los ingredientes menos el lomo y la piña.

-En la cubeta ponemos el lomo y le añadimos lo anterior.

-Válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-10m

-Despresurizar y añadir la piña válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-5m

THERMOMIX

-Echamos en la thermomix todos los ingredientes menos el lomo y la maicena.

y lo mezclamos 5seg-vel.4

-Agregamos la carne 15m-varoma-giro-cuchara.

-Cuando acabe el tiempo se agrega la piña a trocitos y la maicena 2m mismo

tiempo y velocidad.