CUP-CAKES DE LIMÓN

Que tal si preparamos unos deliciosos cup-cakes para merendar? Os propongo estos de limón que están deliciosos.


INGREDIENTES

-150g harina
-2ctas levadura
-50g maicena
-100g aceite
-200g azúcar
-3 huevos
-120g leche semi desnatada
-ralladura de limón

DECORACIÓN

-175g azúcar glasé
-60g mantequilla
-200g queso crema
-azúcar de color amarillo (opcional)
-perlas de color(opcional)

PREPARACIÓN

-Tamizamos las harinas y la levadura y las revervamos.
-En primer lugar batimos el aceite  con el azúcar hasta blanquear.
-Seguidamente añadimos los huevos uno  a uno y los vamos incorporando a la mezcla, hasta integrarlo muy bien.
-Ahora añadimos la mitad de la mezcla de las harinas y seguimos mezclando.
-Ponemos la leche y seguir batiendo para seguidamente añadir el resto de la harina y la ralladura. Mezclamos todo muy bien.
-Ponemos la mezcla en los moldes llenando hasta 3/4 partes de la capacidad y meter al horno precalentado a 180º-22m
-Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
-Preparamos el frosting mezclando la mantequilla a temperatura ambiente que debe estar modo pomada con el azúcar glasé y el queso hasta obtener una crema suave.
-Cuando los cup-cakes estén fríos los decoramos con la crema.
-Yo les he espolvoreado un poco de azúcar amarilla y una perla de color, pero cada uno lo podéis hacer a vuestro gusto.