POLLO CON FUNGHI E PATATE

A RONAL ITALIANA - BASILICATA

Aquí os propongo otra estupenda receta del blog El cajón desastre de Maggie, 

con la cual participo en su reto Comida Italiana del mes de Agosto.

Un plato de pollo exquisito y que os recomiendo preparar.

INGREDIENTES

1 pollo

400 g patatas

250 g tomate maduro

250 g setas

30 g mantequilla

2 cebolletas

2 dientes ajo

1 manojo perejil

1 pizca mejorana

6 hojas albahaca

1/2 vaso aceite

1 vaso vino blanco seco

sal

pimienta

PREPARACIÓN

-Limpiamos bien el pollo y lo cortamos en trozos.

-Picamos el perejil y la albahaca y reservar.

-En la cubeta en función freír calentamos la mantequilla y el aceite y en ello ponemos a dorar el pollo.

-Añadimos las cebolletas y las rehogamos unos minutos, se añade el vino y lo dejamos evaporar un poco.

-Lavamos los tomates, los pelamos y troceamos para unirlos al pollo junto a la picada del perejil, mejorana y la albahaca. Rectificamos de sal y pimienta y programar menú guiso-válvula cerrada-media presión-130º-25m

-Mientras limpiamos las setas y cortamos las patatas y lo añadimos al guiso válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-6m

-Servir y a disfrutar.