TARTA DE HOJALDRE CON ALMENDRAS

MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ


Tenía esta receta apuntada hace tiempo, creo que la vi en El forner de Alella y estaba deseando hacerla por que la pinta me pareció lo más pero es que al probarla tengo que deciros que es toda una delicia.

INGREDIENTES

-Plancha de hojaldre
-5 huevos
-180g almendra molida
-185g azúcar
-20g maicena
-135g mantequilla
-3cdas-coñac
-60g almendra laminada
-1cda. vainilla

PREPARACIÓN

-Estiramos la masa de hojaldre en un molde con mantequilla y harina reservar.
-Derretir la mantequilla en el microondas y reservar.
-En el vaso de la thermomix batimos los huevos,coñac y la vainilla 15seg-vel.5. Seguidamente añadimos el azúcar (dejando dos cucharadas aparte) la maicena y la almendra 15seg-vel.5
-Integramos la mantequilla 15seg-vel.6
-Volcar la mezcla sobre el hojaldre, espolvorear el azúcar reservado y la almendra en laminas y llevar al horno precalentado a 180º-25m con cuidado de que no se dore mucho por arriba.