CHEESECAKE DE TOMATES CHERRY

Si os encantan los cheesekakes, el queso y los tomates cherry no podéis dejar de preparar esta receta.

INGREDIENTES

BASE

-150g galletas saladas
-100g mantequilla

RELLENO

-300g queso de untar
-150g queso rallado (yo he puesto una mezcla de varios)
-2 huevos
-sal
-pimienta

DECORACIÓN

-tomates cherry
-3cdas-aceite
-gotas de vinagre ( en mi caso de módena)
-sal
-pimienta
-hierbas provenzales

PREPARACIÓN

-En primer lugar preparamos la base moliendo las galletas a golpes de turbo y seguidamente llas mezclamos con la mantequilla 20seg-vel.5 con esta mezcla forramos un molde de 18cm en la base ponemos papel de horno. Forrar la base y las paredes. Meter al congelador mientras preparamos el relleno.
-En el vaso de la thermomix mezclar todos los ingredientes 20seg-vel.6
-Poner toda la mezcla encima de las galletas y meter al horno precalentado a 180º durante 20-25m
-Sacar y dejar enfriar.
-Mientras cortar los tomates por la mitad y aliñar con todos los ingredientes y seguidamente poner por encima de la tarta.