Esta receta me ha parecido super original. Un delicioso pan preparado con tinta de calamar para comerlo con cualquier receta de pescado. Yo esta vez lo he querido acompañar por unas mini hamburguesas de calamar. Espero que os guste a mi me parecen toda una cucada...
INGREDIENTES PARA EL PAN
300g harina
20g azúcar
1 huevo
20g leche tibia
20g levadura fresca de panadero
155g agua tibia
3 sobres de tinta
sal
40g mantequilla
semillas de sésamo
HAMBURGUESAS
200g calamar picado muy fino
sal
1 huevo
perejil
15g pan rallado
10g harina
1/2 diente de ajo picado
aceite para freír
PREPARACIÓN
En primer lugar preparamos las hamburguesas poniendo todos los ingredientes en un bol muy picados.
Hacemos las hamburguesas y las dejamos en un plato tapadas en la nevera que reposen hasta que las utilicemos.
Preparamos el pan mezclando en primer lugar la harina,levadura, azúcar, sal mantequilla, la leche y la mitad del huevo (la otra mitad la dejaremos para pintar el pan al meter al horno)
Seguidamente vamos añadiendo el agua donde habremos disuelto la tinta.
Formamos los panes los ponemos en una bandeja de horno con papel y los dejamos levar en un sitio cálido.
Pintamos los panes con el huevo que teníamos reservado y le espolvoreamos sésamo y meter al horno a 200º-15m
Preparamos las hamburguesas friéndolas en una sartén con aceite con cuidado por que se suelen romper.
Colocarlas en los panes y a disfrutar....
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