GUISO DE COSTILLAS

INGREDIENTES

- costillas

-sal

-pimienta

-1 cucharada de pimentón

-50gr brandy

-1 zanahoria

-1 cebolla

-100gr aceite

-100gr tomate triturado

-200gr caldo

- 1 lata de guisantes

- 1 lata de champiñón

-pizca de tomillo

Salpimentar las costillas y ponerlas en un bol junto con el pimentón y el brandy.

Picar la cebolla y la zanahoria y con un poco de aceite en la cubeta sofreír unos minutos. Agregar las costillas, tomate, caldo,  sal y programar

                             válvula cerrada-menú guiso-media presión-140º-15m. 

              Incorporar los  guisantes, champiñón ,patatas y tomillo volver a programar
                                          menú guiso-media presión-110º-10m

                                                                  THERMOMIX

                     

 Salpimentar las costillas y ponerlas en un bol junto con el pimentón y brandy.
 Poner en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocear 5seg-vel.5  

Añadir el aceite y programar 6m/varoma/veloc.1.
 Ponemos las patatas en trozos en el varoma.
 Agregar las costillas, tomate, caldo, sal programar  30m/varoma/giro/cuchara.

 Colocando el varoma con las patatas en su posición.
 Incorporar los guisantes ,champiñon y tomilllo 2m/varoma/giro/cuchara.
 Listo para comer. Se puede acompañar de unas patatas que habremos colocado en el varoma justo antes de programar los 30m.