MINI CUPCAKES DE FRESA Y CHOCOLATE

Vamos con una receta de minicupcakes, ideales para tomar solos o con un café. Los he preparado en cápsulas más pequeñas que las normales así quedan como pequeños pastelistas. A que han quedado chulos?

INGREDIENTES

100g azúcar
100g harina
25g cacao
1cta.levadura
pizca de sal
35g aceite suave
1 huevo
120g leche
gotas de zumo de limón
1cta.bicarbonato

FROSTING

125g mantequilla
150g azúcar glasé
50g queso de untar
1cda sirope de fresa
colorante

PREPARACIÓN

En primer lugar preparar la buttermilk poniendo el zumo de limón en la leche durante 10m para que se corte.
Mientras tamizar la harina, cacao, sal y bicarbonato reservar.
Batir el huevo junto al azúcar y el aceite hasta blanquear, seguidamente ir añadiendo la mezcla de la leche y de la harina alternativamente hasta que quede una masa sin grumos.
Poner mezcla en las cápsulas sin llegar arriba del todo y meter al horno a 160º durante 15-18m depende de cada horno, comprobar antes de sacar.
Preparar el frosting mezclando muy bien la mantequilla y el azúcar, seguidamente añadir el queso seguir mezclando al final el sirope y el colorante.
Para decorar ponemos encima de cada cupcakes un poquito de sirope y encima el frosting y encima unos fideos de chocolate o un poco mas de sirope.

Comentarios

Entradas populares de este blog

PASTA CON SALSA CALABRESE

Hoy os traigo una receta de pasta con salsa Calabrese, una de las salsas de los famosos restaurantes Tagliatella. Una explosión de sabores que resulta super delicioso. INGREDIENTES -1 cebolla en cuadraditos pequeños -6 tomates cherry -2 dientes de ajo en láminas -8 tomates secos previamente hidratados en agua caliente -10 aceitunas sin hueso -10 hojas de albahaca o 7 si grandes -aceite -sal -pimienta - pasta al gusto (yo he comprado una nueva de mercadona) PREPARACIÓN -En un cacerola con aceite freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. -Añadir los cherry y dejar freír hasta que la piel se empiece a arrugar. -En ese momento se añaden los tomates secos, aceitunas, albahaca, sal y pimienta y seguir friendo hasta que las hojas de albahaca tengan un color verde vivo. -Apagar del fuego dejar templar y meter en un bote de cristal. Añadir aceite hasta 2/3 de su volumen y tapar para conservar. -Poner agua y sal en una olla y cocer la pasta según indi...

HUEVOS A LA FLAMENCA EN FREIDORA DE AIRE

Aquí te dejo una idea para una cena, rápida y fácil en freidora de aire. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 1 patata por persona 3 huevos 150 gr guisantes 300 gr tomate frito casero aceite sal chorizo en rodajas PREPARACIÓN Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños, colocarlas en un recipiente apto para microondas y poner una tapa. Cocer en el micro durante 5m a maxima potencia. Mientras precalentar la freidora a 200º durante 3m. Sacar las patatas y ponerlas en la freidora, añadir un pluf de aceite y sal. Freir a 200º durante 10m. Mientras en los moldes donde las queramos hacer poner en el fondo un poco de tomate, seguidamente repartir en moldes las patatas,un poco mas de tomate encima de ellas. Agregar los guisantes y poner el huevo en el centro con un poco de sal. Alrededor unos trocitos de chorizo y de nuevo a la freidora a 200º durante 5m.

ESPINACAS COCIDAS

Las espinacas son muy ricas, una fuente de vitaminas que podemos preparar de muchas maneras. Aquí os dejo una manera muy fácil de cocerlas en la olla GM. En solo 3m ya las tenemos listas para preparar deliciosos platos. INGREDIENTES -1 bolsa de espinacas tiernas (300gr) -1 vasito de agua -sal PREPARACIÓN -Añadir el agua y sal a la cubeta, seguidamente colocar una vaporera si tenéis o en su defecto el cestillo de freír (yo hoy las he preparado así). -En el cestillo colocar las espinacas, veréis que cuesta ponerlas pero no pasa nada apretar un poco por que después se quedan en nada. -Programar válvula cerrada-menú vapor-130º-media presión-3m. Dejar que se despresurice sola y sacar las espinaca. Listo....ya están. Fácil verdad?

La cuina de Lojota

Buscar este blog