FIDEOS CON GAMBONES

INGREDIENTES

-media cebolla
-medio pimiento verde
-medio pimiento rojo
-1 diente de ajo
-gambones
-2 vasitos fideos gordos
-4 vasitos de caldo
-4cdas aceite
-1l de agua
-sal
-pimentón
-laurel
-pimienta
-1 tomate

PREPARACIÓN

-Pelamos los gambones, reservando las cabezas y las cascaras que las pondremos a hervir en la cubeta menú guiso-media presión-130º-2m .Reservar
-En primer lugar preparamos un sofrito con la cebolla, pimientos y ajo picados, junto con un poco de aceite y laurel.
-Mientras se hace el sofrito cortamos el tomate en cuadrados pequeños y lo agregamos al sofrito casi al final cuando queden 2-3m.
-Añadimos al sofrito los fideos, los gambones y el agua que teníamos reservada, pimentón y sal y dejar cocer menú guiso-media presión-130º-6-8m

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La cuina de Lojota

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