POLLO EN SALSA DE SOBRASADA MALLORQUINA

Tengo sobrasada que trajo mi hijo de su viaje a Mallorca. Como os podéis imaginar está deliciosa. Hoy he querido preparar pollo con una salsa con este ingrediente. Madre mía.... esa salsita, ummmmm como nos vamos a poner.
Solo de pensarlo se me hace la boca agua.
Vamos con la receta, os animo a prepararla. Si no tenéis esta sobrasada podéis prepararla con otra pero que sea de buena calidad.

INGREDIENTES

-Pollo troceado
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 cda perejil
-1/2 cubilete de vino blanco
-2 cubiletes de agua
-1 pastilla de caldo
-1/2 cta pimentón
-1 cda tomate frito casero
-1 trozo de sobrasada
-aceite
-sal
-pimienta negra

PREPARACIÓN

-Salpimentar el pollo y con la cubeta en menú freír dorarlo un poco y reservar.
-Añadir la cebolla y el ajo y pochar hasta que este dorada.
-Se agrega el tomate y dar unas vueltas, seguidamente el vino y dejar cocer unos minutos para evaporar el alcohol.
-Añadir el pollo, perejil, pimentón, agua, pastilla y la sobrasada.
-Rectificar de sal si es necesario y programar válvula cerrada-menú guiso-130º-15m. Dejar despresurizar sola y servir.

TRADICIONAL

PREPARACIÓN

-Salpimentar el pollo y en una olla freír dorarlo un poco y reservar.
-Añadir la cebolla y el ajo y pochar hasta que este dorada.
-Se agrega el tomate y dar unas vueltas, seguidamente el vino y dejar cocer unos minutos para evaporar el alcohol.
-Añadir el pollo, perejil, pimentón, agua, pastilla y la sobrasada.
-Rectificar de sal si es necesario y cocer fuego lento 30m.

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La cuina de Lojota

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