CHEESECAKE DE JAMÓN Y BEICON

Hoy os traigo otra cheesecake, esta vez de jamón y beicon.
Resulta delicioso y es un acompañamiento ideal para todo.

INGREDIENTES

-150 galletas saladas
-100 gr mantequilla
-300 gr queso de untar
-100 gr queso rallado (yo pongo mezclas)
-2 huevos
-sal
-pimienta
-1 tarrina de jamón picado
-3 lonchas beicon picadas
-tomates cherry
-aceite
-perejil

PREPARACIÓN

-En primer lugar triturar las galletas hasta convertir en polvo.
-Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una arena mojada con la cual forrar el fondo de un molde de 20cm al que habremos puesto papel.
-En un bol mezclar el queso crema, huevos, jamón, beicon, queso rallado, sal y pimienta. Volcar encima de la base de las galletas.
-Colocar por encima de la mezcla unos cherry a gusto de cada uno y llevar al horno precalentado a 180º-25m.
-Sacar y dejar enfriar un poco, seguidamente regar con aceite y perejil y cuando esté frió meter en el nevera hasta el momento de servir.

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La cuina de Lojota

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