miércoles, 13 de septiembre de 2017

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ GM



MANERA TRADICIONAL PINCHAR AQUÍ

CON THERMOMIX PINCHAR AQUÍ

INGREDIENTES

- 2 solomillos en rodajas 
-1 cebolla grande
-aceite
-150 gr vino pedro ximenez
-1 cda harina
-350 gr caldo o agua mas pastilla de caldo
-sal
-pimienta


PREPARACIÓN

-Salpimentar los solomillos y sellar en la olla en menú freír. Reservar.
-Añadir  la cebolla en juliana y en menú freír a 140º pochar como unos 10m.
-Añadir la harina y sofreír 2m. Agregar el vino,sal, pimienta y el caldo dejar reducir a la mitad.
-Triturar la salsa, añadir  los solomillos y dejar cocer unos 3m.

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