INGREDIENTES
4 huevos medianos
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
100 g de harina
RELLENO
130 gr azúcar glasé
150 gr mantequilla
pizca de vainilla
115 gr nutella
25 gr leche
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos el brazo.
Ponemos en el vaso de la thermomix las claras con la mariposa y las montamos 4m-vel.3 1/2 y las reservamos.
Ahora ponemos las yemas, azúcar y la vainilla 4m-37º-vel.3 1/2 y luego otros 4 m a la misma velocidad pero sin temperatura.
Se añade la harina mezclar 10seg-vel.3
Sacamos y añadimos a las claras con movimientos envolventes ponemos en la bandeja del horno bien extendido 180º-10m
Sacamos y envolvemos el brazo en un paño y dejamos enfriar.
Preparamos el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar 15 seg-vel.5
añadimos la vainilla, leche y nutella mezclar 20 seg-vel.5
Rellenamos el brazo con la crema de nutella y decoramos con un poco de la crema, almendra en cubitos y nutella.
Origen de la Receta: Cocina para todos.
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