PALETILLAS DE CORDERO

El cordero es una de las carnes que más se utilizan en Navidad. Aquí os dejo mi manera de prepararlo y que en mi casa siempre triunfa.

INGREDIENTES:

-paletilla de cordero

-4 dientes de ajo

-1 cta tomillo

-pizca de pimienta negra

-sal

-3 vasitos  vino blanco

-50-70 gr manteca 

-patatas pequeñas para guarnición (opcional)

PREPARACIÓN:

-Poner en la cubeta el cordero untado con la manteca y programar 

menú horno-160º-30 m al mismo tiempo poner el cabezal

a 175º-30m.

-Mientras preparar la majada con los ajos, tomillo,pimienta y sal.

-Volcar la majada en la cubeta junto al vino y las patatas y volver a  programar

menú horno-160º-30 m y el cabezal 175º-30m

THERMOMIX

PREPARACIÓN:

-Poner en al vaso  de la thermomix los ajos, tomillo, pimienta 5 seg/vel.5.

-Untar las paletillas con el adobo y deja reposar unas 2 horas para que cojan sabor luego poner en el recipiente varoma.

-En el vaso 1 litro de agua y algo del adobo y en el cestillo colocar las patatas.

-Meter el cestillo en el vaso y el varoma en su posición y programar

90m-varoma-vel.2.

-Pasado este tiempo volcar las paletillas a  una fuente de horno, regar con la salsa que quede en el vaso.

-Poner en la paletilla un poco de manteca y meter a dorar en el horno precalentado a 230º unos 15-20m hasta que esté doradito.