PASTEL DE POLLO

En verano solo nos apetece comidas rápidas, frescas y que podemos dejar listas para comer en cualquier momento.
Aquí os dejo un delicioso pastel de pollo, lo dejo preparado con antelación y así lo comemos super fresquito y está delicioso.

INGREDIENTES

-6 rebanadas de pan de molde sin corteza
-queso de untar
-pechuga de pollo asada y picada
-tomate cortado en trocitos muy pequeños
-huevo duro picado
-mahonesa
-aceitunas sin hueso
-nueces para decorar

PREPARACIÓN

-Hacer las preparaciones poniendo en un bol el tomate, huevo y un poco de queso y mezclar todo bien.Reservar.
-En otro bol mezclar el pollo y más queso y reservar.
-En un molde alargado poner papel film para forrar todo el molde.
-Colocar en la base dos rebanadas de pan.
-Encima de esas rebanadas poner la mezcla de huevo y tomate.
-Tapar con dos rebanas mas y untar un poco de mahonesa en ellas.
-Añadir encima de esas rebanadas la mezcla del pollo y tapar con otras dos rebanadas.
-Cubre con mahonesa tapa con film y lleva a la nevera (yo lo hago el día de antes).
-Para desmoldar quitar el film dejar caer el pastel dando la vuelta al molde y decorar todo al gusto. Yo le he puesto mas mahonesa, aceitunas y unas nueces.