Hoy me apetecía risotto. lo he preparado con magret de pato, lo podéis encontrar en la carnicería de Mercadona y están ya preparados y deliciosos. Aquí os dejo la foto. También de la salsa de trufa que la podéis encontrar allí.
INGREDIENTES
- 1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-2 vasos de arroz
-3 1/2 vasos de caldo
-1 magret en trozos pequeños
-1 cda salsa de trufa
-1 cda mantequilla
-2 cdas queso rallado
-sal
PREPARACIÓN
-En la cubeta con aceite, pochar la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.
-Añadir el magret y dar unas vueltas para seguidamente añadir el arroz unos minutos hasta que se vuelva transparente.
-Añadir el vino y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol y seguidamente la trufa, el caldo y sal. Programar menú guiso- media presión-140º-8m.
-Abrir la olla y añadir la mantequilla y el queso, dar unas vueltas y servir inmediatamente.
-Un plato que os encantará por que es toda una delicia para el paladar.
THERMOMIX
NGREDIENTES
- 1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-300 gr de arroz
-800 gr de caldo
-1 magret en trozos pequeños
-1 cda salsa de trufa
-1 cda mantequilla
-2 cdas queso rallado
-sal
PREPARACIÓN
-En la thermomix picar la cebolla y el ajo 5 seg-vel.5 añadir aceite y programar 8m-varoma-vel.cuchara.
-Añadir el magret y el vino 4m-varoma-giro-cuchara sin el cubilete para que se evapore el alcohol del vino.
-Añadir el caldo y sal 5m-100º-giro-cuchara y luego el arroz por el bocal y volver a programar 15m -100º- giro- vel.cuchara.
-Añadir la mantequilla y el queso, dar unas vueltas y servir inmediatamente.
-Un plato que os encantará por que es toda una delicia para el paladar.
- 1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-300 gr de arroz
-800 gr de caldo
-1 magret en trozos pequeños
-1 cda salsa de trufa
-1 cda mantequilla
-2 cdas queso rallado
-sal
PREPARACIÓN
-En la thermomix picar la cebolla y el ajo 5 seg-vel.5 añadir aceite y programar 8m-varoma-vel.cuchara.
-Añadir el magret y el vino 4m-varoma-giro-cuchara sin el cubilete para que se evapore el alcohol del vino.
-Añadir el caldo y sal 5m-100º-giro-cuchara y luego el arroz por el bocal y volver a programar 15m -100º- giro- vel.cuchara.
-Añadir la mantequilla y el queso, dar unas vueltas y servir inmediatamente.
-Un plato que os encantará por que es toda una delicia para el paladar.
MANERA TRADICIONAL
INGREDIENTES
- 1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-300 gr de arroz
- 1 litro de caldo
-1 magret en trozos pequeños
-1 cda salsa de trufa
-1 cda mantequilla
-2 cdas queso rallado
-sal
PREPARACIÓN
-En una olla con aceite, pochar la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.
-Añadir el magret y dar unas vueltas para seguidamente añadir el arroz unos minutos hasta que se vuelva transparente.
-Añadir el vino y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol y seguidamente la trufa y sal. Vamos añadiendo el caldo poco a poco hasta cocer el arroz que será unos 15-20m.
-Añadir la mantequilla y el queso, dar unas vueltas y servir inmediatamente.
-Un plato que os encantará por que es toda una delicia para el paladar.
- 1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-300 gr de arroz
- 1 litro de caldo
-1 magret en trozos pequeños
-1 cda salsa de trufa
-1 cda mantequilla
-2 cdas queso rallado
-sal
PREPARACIÓN
-En una olla con aceite, pochar la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.
-Añadir el magret y dar unas vueltas para seguidamente añadir el arroz unos minutos hasta que se vuelva transparente.
-Añadir el vino y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol y seguidamente la trufa y sal. Vamos añadiendo el caldo poco a poco hasta cocer el arroz que será unos 15-20m.
-Añadir la mantequilla y el queso, dar unas vueltas y servir inmediatamente.
-Un plato que os encantará por que es toda una delicia para el paladar.
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