COUS-COUS DE POLLO CON VERDURAS A MI MANERA

El cous-cous es uno de los platos que en mi casa gustan mucho. Hay varias maneras de prepararlo y hoy he querido hacerlos con pechuga de pollo y unas verduras. el resultado a sido genial, nos ha encantado esta versión también.

INGREDIENTES

-1 calabacín
-2 zanahorias
-4 patatas pequeñas
-1 cebolla tierna
-puñadito de tomate cherry
-sal
-aceite
-pechuga pollo
-1 puñado de pasas
-1 cta de mezcla de hierbas (yo tengo en un bote una mezcla de azafrán, cúrcuma, jenjibre, canela, pimienta negra, perejil, clavo, comino)
-caldo
-bote pequeño de garbanzos cocidos

CUS-CUS

-2 tazas de cous-cous
-2 1/2 tazas de caldo

PREPARACIÓN

-En la olla poner un poco de aceite y en menú freír dorar el pollo en trocitos.
-Añadir las verduras y rehogar unos minutos más.
-Echar el caldo y las hierbas cubrir de caldo y dejar cocer válvula cerrada-menú guiso-media presión-10m.
-Poner los garbanzos y dejar cocer un poco destapado unos 5m.
-Sacar y llevar la mezcla a una fuente yo lo pongo en una cazuela de barro que aguanta mucho mejor el calor.
-Cocer el cus-cus poniendo en una olla el caldo, cuando empiece a hervir echar el cus-cus y cocer 5m tapado, luego destapar, añadir un chorrito de aceite y un puñado de pasas.
-Llevar a la mesa y servir.

Comentarios

Entradas populares de este blog

PASTA CON SALSA CALABRESE

Hoy os traigo una receta de pasta con salsa Calabrese, una de las salsas de los famosos restaurantes Tagliatella. Una explosión de sabores que resulta super delicioso. INGREDIENTES -1 cebolla en cuadraditos pequeños -6 tomates cherry -2 dientes de ajo en láminas -8 tomates secos previamente hidratados en agua caliente -10 aceitunas sin hueso -10 hojas de albahaca o 7 si grandes -aceite -sal -pimienta - pasta al gusto (yo he comprado una nueva de mercadona) PREPARACIÓN -En un cacerola con aceite freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. -Añadir los cherry y dejar freír hasta que la piel se empiece a arrugar. -En ese momento se añaden los tomates secos, aceitunas, albahaca, sal y pimienta y seguir friendo hasta que las hojas de albahaca tengan un color verde vivo. -Apagar del fuego dejar templar y meter en un bote de cristal. Añadir aceite hasta 2/3 de su volumen y tapar para conservar. -Poner agua y sal en una olla y cocer la pasta según indi...

HUEVOS A LA FLAMENCA EN FREIDORA DE AIRE

Aquí te dejo una idea para una cena, rápida y fácil en freidora de aire. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 1 patata por persona 3 huevos 150 gr guisantes 300 gr tomate frito casero aceite sal chorizo en rodajas PREPARACIÓN Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños, colocarlas en un recipiente apto para microondas y poner una tapa. Cocer en el micro durante 5m a maxima potencia. Mientras precalentar la freidora a 200º durante 3m. Sacar las patatas y ponerlas en la freidora, añadir un pluf de aceite y sal. Freir a 200º durante 10m. Mientras en los moldes donde las queramos hacer poner en el fondo un poco de tomate, seguidamente repartir en moldes las patatas,un poco mas de tomate encima de ellas. Agregar los guisantes y poner el huevo en el centro con un poco de sal. Alrededor unos trocitos de chorizo y de nuevo a la freidora a 200º durante 5m.

ESPINACAS COCIDAS

Las espinacas son muy ricas, una fuente de vitaminas que podemos preparar de muchas maneras. Aquí os dejo una manera muy fácil de cocerlas en la olla GM. En solo 3m ya las tenemos listas para preparar deliciosos platos. INGREDIENTES -1 bolsa de espinacas tiernas (300gr) -1 vasito de agua -sal PREPARACIÓN -Añadir el agua y sal a la cubeta, seguidamente colocar una vaporera si tenéis o en su defecto el cestillo de freír (yo hoy las he preparado así). -En el cestillo colocar las espinacas, veréis que cuesta ponerlas pero no pasa nada apretar un poco por que después se quedan en nada. -Programar válvula cerrada-menú vapor-130º-media presión-3m. Dejar que se despresurice sola y sacar las espinaca. Listo....ya están. Fácil verdad?

La cuina de Lojota

Buscar este blog