Hoy vamos con una receta turca. Se llama pide y es como una pizza en forma alargada. Se puede hacer el relleno que más os guste. Os la recomiendo, es algo distinto pero delicioso que seguro os va a encantar.
Esta receta va dedicada a M.Luz del canal Una de Cincuenta AQUÍ una persona maravillosa.
INGREDIENTES PARA LA MASA 2 UNIDADES
-100 ml de agua tibia
-1 cda pequeña de aceite oliva
-1 cda de yogurt natural
-225 gr harina de fuerza
-pizca de sal
-medio sobre de levadura de panadero o medio cubito si es de la fresca
.pizca de azúcar
RELLENO:
-200 gr carne picada puede ser de cordero, ternera o mezclada.
-1/4 pimiento rojo
-1 cebolla pequeña
-1 tomate
-queso rallado
-aceite oliva
-sal
-pimienta
-tomillo
-comino
-perejil
OTRO RELLENO:
-queso de cabra
-mezcla de quesos al gusto
PREPARACIÓN
-En primer lugar hacer la masa. Poner en el vaso de la thermomix el agua y la sal 1m-37º-vel.1, añadir la levadura y mezclar 5seg-vel.5.
-Añadir el aceite, yogurt,azúcar y la harina y amasar 3m-vel.espiga.
-Poner la masa en un bol engrasado y tapar.
-Llevar a un sitio cálido hasta que doble el volumen.
-Mientras preparar el relleno poniendo en el vaso de la thermomix las verduras y el aceite y picar 5 seg-vel.7. A continuación 5m-100º-giro-vel.1.
-Agregar la carne, tomate troceado y los demás ingredientes y programar 20m-100º-giro-vel.cuchara. Sacar el relleno y proceder a hacer el pide.
-Dividir la masa en 2 porciones, estirar en forma ovalada.
-En medio de la masa poner relleno y seguidamente doblar los lados hacia adentro y en las esquinas formar los cuernecitos que hacen la forma de canoa.
-En la otra masa poner los quesos y proceder a cerrar igual que la otra.
-Meter al horno precalentado a 200º unos 20m o hasta que veamos que está dorado.
MANERA TRADICIONAL
PREPARACIÓN
-En primer lugar hacer la masa. Poner en un bol el agua ,sal y la levadura y mezclar.
-Añadir el aceite, yogurt, azúcar y la harina y amasar hasta conseguir una masa elástica.
-Poner la masa en un bol engrasado y tapar.
-Llevar a un sitio cálido hasta que doble el volumen.
-Mientras preparar el relleno picar las verduras y pochar en una sartén con el aceite.
-Agregar la carne, tomate troceado y los demás ingredientes y dejar cocinar unos 20m.
-Dividir la masa en 2 porciones, estirar en forma ovalada.
-En medio de la masa poner relleno y seguidamente doblar los lados hacia adentro y en las esquinas formar los cuernecitos que hacen la forma de canoa.
-En la otra masa poner los quesos y proceder a cerrar igual que la otra.
-Meter al horno precalentado a 200º unos 20m o hasta que veamos que está dorado.
INGREDIENTES PARA LA MASA 2 UNIDADES
-100 ml de agua tibia
-1 cda pequeña de aceite oliva
-1 cda de yogurt natural
-225 gr harina de fuerza
-pizca de sal
-medio sobre de levadura de panadero o medio cubito si es de la fresca
.pizca de azúcar
RELLENO:
-200 gr carne picada puede ser de cordero, ternera o mezclada.
-1/4 pimiento rojo
-1 cebolla pequeña
-1 tomate
-queso rallado
-aceite oliva
-sal
-pimienta
-tomillo
-comino
-perejil
OTRO RELLENO:
-queso de cabra
-mezcla de quesos al gusto
PREPARACIÓN
-En primer lugar hacer la masa. Poner en el vaso de la thermomix el agua y la sal 1m-37º-vel.1, añadir la levadura y mezclar 5seg-vel.5.
-Añadir el aceite, yogurt,azúcar y la harina y amasar 3m-vel.espiga.
-Poner la masa en un bol engrasado y tapar.
-Llevar a un sitio cálido hasta que doble el volumen.
-Mientras preparar el relleno poniendo en el vaso de la thermomix las verduras y el aceite y picar 5 seg-vel.7. A continuación 5m-100º-giro-vel.1.
-Agregar la carne, tomate troceado y los demás ingredientes y programar 20m-100º-giro-vel.cuchara. Sacar el relleno y proceder a hacer el pide.
-Dividir la masa en 2 porciones, estirar en forma ovalada.
-En medio de la masa poner relleno y seguidamente doblar los lados hacia adentro y en las esquinas formar los cuernecitos que hacen la forma de canoa.
-En la otra masa poner los quesos y proceder a cerrar igual que la otra.
-Meter al horno precalentado a 200º unos 20m o hasta que veamos que está dorado.
MANERA TRADICIONAL
PREPARACIÓN
-En primer lugar hacer la masa. Poner en un bol el agua ,sal y la levadura y mezclar.
-Añadir el aceite, yogurt, azúcar y la harina y amasar hasta conseguir una masa elástica.
-Poner la masa en un bol engrasado y tapar.
-Llevar a un sitio cálido hasta que doble el volumen.
-Mientras preparar el relleno picar las verduras y pochar en una sartén con el aceite.
-Agregar la carne, tomate troceado y los demás ingredientes y dejar cocinar unos 20m.
-Dividir la masa en 2 porciones, estirar en forma ovalada.
-En medio de la masa poner relleno y seguidamente doblar los lados hacia adentro y en las esquinas formar los cuernecitos que hacen la forma de canoa.
-En la otra masa poner los quesos y proceder a cerrar igual que la otra.
-Meter al horno precalentado a 200º unos 20m o hasta que veamos que está dorado.
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