TARTA CHOCOLATE ALAIN CHAPEL

La receta de hoy es......ALUCINANTE. 
En mi casa, han estado de acuerdo, que es la mejor tarta de chocolate, que he preparado.
Es una receta super famosa de unos de los grandes Alain Chapel. 
Si os gusta el chocolate y esas tartas, que al cortarlas aun esta el chocolate por dentro a medio hacer, esta es vuestra tarta.
Os invito a prepararla y contarme vuestra experiencia.


INGREDIENTES

-95 gr de chocolate al 70%
-90 gr mantequilla
-3 huevos
-150 gr azúcar
-45 gr harina

DECORAR

-cacao en polvo sin azúcar
-azúcar glasé

PREPARACIÓN

-En un bol poner el chocolate a derretir, bien al baño maría o como yo, en el microondas en intervalos de 40 seg removiendo de vez en cuando.
-Cuando este derretido por completo, añadir la mantequilla y remover hasta unir por completo al chocolate y reservar.
-Poner los huevos y el azúcar, en otro recipiente y batir hasta blanquear un poco la mezcla.
-Cuando este todo bien integrado, añadir la harina y mezclar hasta que  no queden grumos.
-Unir  a esta  mezcla el chocolate, integrar todo por completo.
-Volcar esta mezcla en un molde engrasado ( el mio es de 20cm) y llevar al horno precalentado a 160º durante 20 0 25m.
-Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
-Desmoldar y espolvorear la superficie con cacao y glasé.