SOLOMILLO AL WHISKY

Preparar una barra de pan porque esto es...para pecar.
Un solomillo al whisky que os sorprenderá, el sabor es toda una delicia.

INGREDIENTES

-1 solomillos
- 1 cta ajo en polvo
-sal
-pimienta
-6-8 ajos en láminas
- aceite
-1 cta. postre harina
-150 ml whisky
-150 vino blanco
-350 ml caldo carne (O agua y una pastilla caldo)

PREPARACIÓN

- Cortar el solomillo en filetes finos, espolvorear con ajo y salpimentar.
- Con un poco de aceite, pasar los filetes a fuego fuerte hasta dorar y pasar a una olla.
- Echar en el vaso el aceite de freír el solomillo y un poco mas (tendrá que haber en total como 50 gr., añadir los ajos en láminas y confita 12m-100º-vel. cuchara. -Después, otros 5m -varoma-cuchara.
- Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
- Whisky y vino blanco, 4m-varoma-vel.1 ( no poner el cubilete), para que se pueda evaporar el alcohol.
- Caldo de carne (o agua y pastilla), 5m -varoma-vel.1, con cubilete. Volcar la salsa sobre la carne y cocer tapado a fuego medio unos 15 minutos.

MANERA TRADICIONAL

-En una sartén freír el solomillo hasta dorar y pasarlo a una olla.
-Añadir mas aceite y los ajos en láminas confitar a fuego medio unos 15-20m cuidado de que no se quemen.
-Añadir la harina y dar unas vueltas, seguidamente al whisky y el vino dejar cocer unos 5m para que se evapore el alcohol.
-Se agrega el caldo y a carne y cocer fuego medio 15m.

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