PASTELES DE LIMÓN EN MICROONDAS

Que pensáis si os digo que podéis preparar un delicioso pastel de limón en microondas?

Así de fácil, en un momento y que hasta el menos cocinillas puede preparar.

INGREDIENTES

BASE:

-140 gr harina

-3 cdas azúcar glasé

-ralladura de 1 limón

-75 gr mantequilla

RESTO:

-200 gr azúcar

-ralladura de 2 limones

-75 gr zumo limón

-3 huevos

-1 cda harina

-1 cta. levadura

-pizca de sal

PREPARACIÓN

-Poner en un bol la harina de la base, glasé, ralladura y la mantequilla previamente derretida en el microondas. Mezclar todo muy bien hasta que ni queden grumos y con ello forrar la base del molde deseado (que se pueda meter en el microondas). Meterlo durante 3m.

-Mientras preparamos el resto poniendo en un bol el azúcar y los huevos y batir hasta blanquear, seguidamente añadir la ralladura, zumo, harina, levadura y sal y mezclar hasta que no queden grumos.

-Poner esta mezcla encima de la base y llevar de nuevo al microondas 3m, si al sacar veis que esta un poco líquido llevar por 30 segundos mas.

-Dejar enfriar y meter en la nevera mucho mejor de un día para otro para que coja la consistencia deseada.

-Se puede comer así o espolvorear azúcar glasé o coco rallado que también le da un toque.

Origen de la receta: El español