BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y CHOCOLATE

 

Una combinación perfecta es la zanahoria y las nueces. Si además le añadimos un poco de chocolate, el resultado no puede ser mas espectacular.

INGREDIENTES

-250 gr zanahorias

-2 huevos

-125 gr azúcar

-70 gr harina

-1 cta levadura

-1 cta vainilla

-25 gr aceite

-puñado nueces

-pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

-Ralla las zanahorias y reservar.

-En un bol poner los huevos junto al azúcar y batir hasta que blanquee.

-Añadir la vainilla y el aceite mezclar unos segundos y seguidamente añadir la harina y la levadura tamizada junto a la zanahoria mezclas hasta que no queden grumos.

-Se añade las nueces picadas y el chocolate y meter al horno precalentado a 180º durante 35-40m pinchar siempre antes de sacar para comprobar.

-Servir espolvoreado de azúcar glasé.