BIZCOCHO DE MANDARINAS

Vamos con una de las frutas que tenemos en Valencia y que están deliciosas.

Las mandarinas, con ellas preparo este delicioso bizcocho, super rico y esponjoso y deja la casa con un aroma increíble.

INGREDIENTES

9 mandarinas

2 huevos

100 gr azúcar

150 gr aceite de girasol

pizca de sal

160 gr agua

220 gr harina

15 gr levadura

PREPARACIÓN

En primer lugar colocar papel de horno en el fondo del molde elegido y espolvorear el papel con un poco de azúcar.

Colocar 8 mandarinas cortadas por la mitad boca abajo en todo el fondo. Reservar.

Preparar la mezcla poniendo en el vaso de la batidora 1 mandarina y los huevos batir muy bien y seguidamente colar la mezcla a un bol.

Añadir al bol el azúcar y remover bien hasta integrar, agregar el aceite, sal, agua remover y seguidamente la harina y levadura tamizadas. Integrar todo hasta que no queden grumos y pasar esta mezcla encima de las mandarinas.

Llevar al horno precalentado a 180º durante 40m.

Dejar enfriar y desmoldar dando la vuelta sobre un plato de manera que las mandarinas queden en la parte de arriba.

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