MELOSO DE MEJILLONES A LA MARINERA

 

INGREDIENTES 

300 gr arroz

500 gr mejillones

1 sepia

3 ajos 

1 tomate 

1 guindilla

1 laurel

aceite

harina

sal

pimienta

1/2 vaso vino blanco

azafrán 

800 gr caldo de pescado

PREPARACIÓN

Limpiar los mejillones y reservar. En una olla con aceite poner a sofreir los ajos picados, laurel y guindilla unos minutos, añadir el tomate triturado, 1 cta harina, sal, pimienta, vino y los mejillones hasta que se abran, retira del fuego. Cuando enfrien un poco retira la carne de los mejillones.

En otra sartén con aceite sofreir la sepia, añadir el caldo de los mejillones, azafrán  y el caldo de pescado. Agregar el arroz, mejillones y a cocer unos 15m.