INGREDIENTES
300 g de fideos medianos
300 g de secreto ibérico
foie
1/4 de cebolla
3 ajos
1 punta de pimentón dulce
2 cucharaditas de tomate concentrado
1 cucharada de carne de pimiento choricero
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
900 ml de caldo de carne
PREPARACIÓN
En una cacerola con aceite marcar el secreto salpimentado y un trocito del foie.
Sofreir la cebolla y el ajo, incorpora el tomate y el pimiento choricero.
Añadir los fideos y marcar hasta que cambie de color. Agrega pimentón y el caldo caliente. Rectifica de sal y cocer Cuando falten unos minutos agregar el foie troceado.
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