ARROZ CON CORDERO Y PIMIENTOS

 

INGREDIENTES

chuletas de cordero

aceite

sal

pimienta negra

pimientos de padrón

1 diente de ajo

azafrán

pimentón

2 cdas tomate triturado

3 medidas de arroz

caldo (por cada medida de arroz 2 y media de caldo)

PREPARACIÓN

Poner aceite y freír el cordero salpimentado y reservar.

En ese aceite sofreír los pimientos y reservar.

Añadir mas aceite si es necesarío para sofreír ela jo picado unos minutos, a continuación añadir el tomate y dar unas vueltas.

En este momento echar el arroz y sofreir hasta que cambie de color, agregar el caldo, azafrán, pimentón y sal.

Poner por encima el cordero y los pimientos y cocer el arroz unos 15m hasta que se consuma el caldo por completo.

Origen receta:Poesiadelfogon