PERRUNILLAS EXTREMEÑAS

 

INGREDIENTES

250 gr manteca de cerdo

150 gr azúcar

ralladura de medio limón

1 cta. canela

gotas de anís

2 yemas a temperatura ambiente

1 huevo a temperatura ambiente

500 gr harina

1 pellizco de sal

clara de huevo para pintar

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix la manteca, azúcar, ralladura, canela y anís durante 3m en velocidad 3. Seguidamente en la misma velocidad y por el bocal de la maquina se van agregando las yemas y el huevo.

Añadir también la harina y sal 10 seg/vel.6. despegar de las paredes del vaso y amasar durante 2m-vel.espiga.

Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera durante 30m.

Precalentar el horno a 170º- 175º toma porciones de unos 30gr aplana con la mano dando forma. Pintar con clara de huevo espolvorear azúcar y meter al horno 12-14m.

Duran bastante tiempo en latas, aunque seguro que no os duran tanto, están deliciosas.