TABULE DE PULPO Y CUSCÚS

 

INGREDIENTES

3 tentáculos de pulpo cocico

180 gr cuscús

180 gr agua

1 pimiento verde

1 tomate

1 cebolla

100 gr calabacín 

hierbas arómaticas al gusto

sal y pimienta

90 gr aceite de oliva

zumo limón o lima

PREPARACIÓN

En un bol poner el cuscús junto al agua hirviendo, tapar y dejar reposar 5m. Seguidamente añadir un poco de aceite de oliva y sal y remover bien para que se suelten los granos.

Trocear pequeño el calabacín, pimiento, tomate y cebolla reservar.

El pulpo dorar un poco en una sartén y trocear.

Montar el plato poniendo cuscús, tomate, calabacín, cebolla, pulpo y regar con una mrzcla de aceite y limón junto a las hierbas aromáticas.