ALBÓNDIGAS AL CORDON BLEU

INGREDIENTES

450 g carne picada

1 huevo

sal

pimienta

50 g pan rallado

jamón york

queso lonchas

harina

2 cd mantequilla

1 cd harina

250 g leche

100 g vino blanco

100 g nata de cocinar

1cta salsa perrins (opcional)

1 cta mostaza

1 cda queso parmesano rallado

perejíl

PREPARACIÓN

En un bol poner la carne, huevo, pan rallado y sal remover todo bien hasta integrar.

Formar las albóndigas poniendo en el centro de cada una de ellas un cuadradito de york y queso. Cerrar y colocarlas en un plato pasandolas por harina

Colocarlas para hacerlas en el horno o en freidora de aire, si es al horno precalentado a 200º y luego bajar a 205 durante 18m. Si es en freidora precalentar a 205º durante 6m y luego a 190º durante 15m. Sacar y reservar mientras se prepara la salsa.

En una cacerola poner la mantequilla, calentar y añadir la harina dando unas vueltas para que se cocine seguidamente añadir la leche, sal, pimienta dejar espesar un poco y añadir la nata, queso y el vino junto a la salsa perrins y la mostaza. Remover todo hasta que empiece a hervir.

Incorporar a la cacerola las albóndigas y dejar cocer todo a fuego lento unos minutos, espolvorear perejíl y servir.

Comentarios

Entradas populares de este blog

PASTA CON SALSA CALABRESE

Hoy os traigo una receta de pasta con salsa Calabrese, una de las salsas de los famosos restaurantes Tagliatella. Una explosión de sabores que resulta super delicioso. INGREDIENTES -1 cebolla en cuadraditos pequeños -6 tomates cherry -2 dientes de ajo en láminas -8 tomates secos previamente hidratados en agua caliente -10 aceitunas sin hueso -10 hojas de albahaca o 7 si grandes -aceite -sal -pimienta - pasta al gusto (yo he comprado una nueva de mercadona) PREPARACIÓN -En un cacerola con aceite freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. -Añadir los cherry y dejar freír hasta que la piel se empiece a arrugar. -En ese momento se añaden los tomates secos, aceitunas, albahaca, sal y pimienta y seguir friendo hasta que las hojas de albahaca tengan un color verde vivo. -Apagar del fuego dejar templar y meter en un bote de cristal. Añadir aceite hasta 2/3 de su volumen y tapar para conservar. -Poner agua y sal en una olla y cocer la pasta según indi...

HUEVOS A LA FLAMENCA EN FREIDORA DE AIRE

Aquí te dejo una idea para una cena, rápida y fácil en freidora de aire. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 1 patata por persona 3 huevos 150 gr guisantes 300 gr tomate frito casero aceite sal chorizo en rodajas PREPARACIÓN Pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños, colocarlas en un recipiente apto para microondas y poner una tapa. Cocer en el micro durante 5m a maxima potencia. Mientras precalentar la freidora a 200º durante 3m. Sacar las patatas y ponerlas en la freidora, añadir un pluf de aceite y sal. Freir a 200º durante 10m. Mientras en los moldes donde las queramos hacer poner en el fondo un poco de tomate, seguidamente repartir en moldes las patatas,un poco mas de tomate encima de ellas. Agregar los guisantes y poner el huevo en el centro con un poco de sal. Alrededor unos trocitos de chorizo y de nuevo a la freidora a 200º durante 5m.

ESPINACAS COCIDAS

Las espinacas son muy ricas, una fuente de vitaminas que podemos preparar de muchas maneras. Aquí os dejo una manera muy fácil de cocerlas en la olla GM. En solo 3m ya las tenemos listas para preparar deliciosos platos. INGREDIENTES -1 bolsa de espinacas tiernas (300gr) -1 vasito de agua -sal PREPARACIÓN -Añadir el agua y sal a la cubeta, seguidamente colocar una vaporera si tenéis o en su defecto el cestillo de freír (yo hoy las he preparado así). -En el cestillo colocar las espinacas, veréis que cuesta ponerlas pero no pasa nada apretar un poco por que después se quedan en nada. -Programar válvula cerrada-menú vapor-130º-media presión-3m. Dejar que se despresurice sola y sacar las espinaca. Listo....ya están. Fácil verdad?

La cuina de Lojota

Buscar este blog