ESPAGUETIS INTEGRALES CON SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

350 gr espaguetis integrales

1 1/2 cta sal

20 gr albahaca fresca

2 dientes de ajo

320-350 aguacate maduro

30 gr zumo lima o imón

30 gr aceite de oliva

100 gr caldo de verdura

150 gr tomate cherry cortados por a mitad

100 gr maiz de lata en conserva

50 gr parmesano rallado

PREPARACIÓN

Cocer los espaguetis en una olla o en la thermomix el tiempo que indique en paquete.

En el vaso colocar la albahaca y el ajo y picar 3 seg-vel.7.

Añadir el aguacate, zumo, aceite, sal y el caldo y triturar 30seg-vel.7.

Mezclar con los espaguetis que ya los tendremos escurridos en una fuente, añadir os tomates y el maiz mezclar todo muy bien. espolvorear el queso y servir.

Origen de la receta: Cookidoo thermomix

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