INGREDIENTES
- 850 g de carne de ternera en trozos de 2,5 cm
- 30 g de salsa inglesa
- 1 pellizco de clavo molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 500 g de patatas en rodajas de aprox. 5 mm
- 170 g de leche
- 30 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 80 g zanahoria en rodajas
- 80 g de apio en rodajas de
- 80 g de nabo en trozos
- 3 cucharadas de tomate concentrado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 350 g de agua
- 100 g de guisantes congelados (y alguno más para formar los ojos)
- 100 g de maíz dulce en conserva
- 100 g de champiñones en láminas
- PREPARACIÓN
- Poner en un bol la carne junto a la salsa inglesa, añadir el clavo, sal y pimienta mezclar con la espátula y reservar
- Colocar la mariposa en las cuchillas, poner las patatas, leche y una cta de sal porgramar durante 30m-90º-vel.1
- Añadir la mantequilla y tritutar 30seg-vel.3. Verter en una manga pastelera y reservar.
- Lavar el vaso y poner la cebolla, ajos y aceite trocear 3seg-vel.5 bajar todo con la espátula hacia las cuchillas y sofreír 2m -120º-vel.1
- Añadir la carne reservada, zanahoria, apio y nabo 3m-100º-vel.1
- Incorporar la harina, tomate, pastillas de caldo y el agua y programar 30m-100º-giro-cuchara
- Agregar los guisantes, maíz y champiñones programar 20m-100º-giro-cuchara.
- Repartir en los platos, con la manga pastelera poner encima de la carne montoncitos de puré para formar un fantasma.Colocar 3 guisantes a modo de ojos y servir.
Receta de Cookido Thermomix
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