COCA DE VERDURAS

 

Hoy mi receta es una coca de verduras, la receta es de cookido thermomix. La receta original solo lleva las verduras, pero yo después de sacarla del horno le he querido añadir atún y huevo duro que nos encanta.

INGREDIENTES

MASA:

50 g aceite de oliva

100 g agua

50 g manteca de cerdo

20 g levadura fresca 

300 g harina de fuerza

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

COBERTURA:

100 g pimiento rojo

100 g pimiento verde

100 g calabacin con piel

100 g cebolla

100 g aceite 

2 cta sal

1 cta pimentón

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja de horno.

Poner en el vaso de la thermomix el aceite, agua y la manteca 1m-37º-vel.2.

Añadir la levadura, sal, azúcar y harina mezclar 30 seg-vel.6.

Pasar esta masa a la fuente de horno y exterder bien que quede finita.

Mientras colocar en el vaso todos los ingredientes del relleno y picar 3seg-vel.4 

Colocar el relleno encima de la masa y llevar al horno a 200º durante 20m.

Se puede dejar así o como yo ponerle por encima el atún y huevo duro picado.

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