ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO Y ENCURTIDOS

 

INGREDIENTES

1750 agua

2 lomos de bacalao desalado unos 250gr

chorrito de aceite de olica

PARA LA ENSALADA

400 ge garbanzos en conserva escurridos

100 gr cebolla

100 gr pimiento rojo

3 ramas de perejíl

1 diente de ajo

8 aceitunas verdes

8 aceitunas negras

8 cebolletas en vinagre

8 pepinillos

2 huevos duros 

200 gr tomate maduro en trozos

50 gr aceite de oliva

10 gr vinagre

sal

PREPARACIÓN

Poner el agua en el vaso, meter el cestilo y programar 6m-70º-vel.1.

Mientras en una bolsa de asar poner los lomos de bacalao y un chorrito de aceite.

Cuando acabe el tiempo meter la bolsa con el bacalao dentro del cestillo y programar durante 10m-60º.vel.1 con al espátula sacar el cestillo y reservar.

Tirar el agua del vaso y poner en el  la cebolla, pimiento, ajo, perejíl, aceitunas, cebolletas y os pepinillos trocear 3 seg-vel.4. Verter esta mezcla en una fuente donde ya tengamos los garbanzos puestos.

Añadir al vaso los huevos trocear 2seg-vel.4 verter esto encima de lo anterior.

Ahora añadir al vaso el tomate, aceite, vinagre y la asl triturar 30seg-vel.10 verter esta salsa sobre los huecos troceados. Retirar la piel de los omos de bacalao, poner las las lascas sobre el aliño y servir.

1. 
   

Receta de Cookidoo