ALBÓNDIGAS AL OPORTO

 

INGREDIENTES

500 gr carne picada

2 cdas pan rallado con ajo y perejil

1 huevo

 sal

40 gr aceite oliva

1 trozo de pimiento rojo, verde y amarillo

1/4 cebolla

pimienta negra

azafrán

50 gr oporto

2 rebanadas de pan tostado pequeñas

600 gr agua

PREPARACIÓN

En un bol poner la carne, huevo, pan rallado y un poco de sal. Mezclar todo muy bien y formar las albóndigas que seguidamente se pondrán en el recipinete varoma y reservar.

Añadir al vaso la cebolla, los pimientos y el aceite trocear 4seg-vel.5 baja todos los restos hacia las cuchillas y programar 10m-120º-vel.cuchara.

Pasado este tiempo se añade el oporto, agua, azafrán, sal, pimienta negra y el agua. 

Colocar el varoma en su posición y programar 30m-varoma-vel.1.

Vocar las albóndigas a una fuente y al vaso añadir las rebanadas de pan tostado y triturar todo  1m en vel. 5-7-10. Volcar sobre las albóndigas y servir.