La cuina de Lojota

 Esta receta está de vicio os lo aseguro. Receta de cocinando con varoma. En cuanto la vi supe que en mi casa triunfaba ya que mi hijo es un apasionado de estas recetas. Animaros y ya me contáis.... INGREDIENTES 4 patatas grandes 340 ml de cerveza  2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal PARA EL CHILE: 250 gramos de carne de ternera picada 1 cebolla 3 dientes de ajo 20 gramos de aceite de oliva 400 gramos de tomate 250 gramos de salsa picante (para nachos) 1 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de salsa Worcestershire sal y pimienta cayena   PARA CUBRIR: 80 gramos de queso cheddar, rallado PREPARACIÓN Limpiamos las patatas y cortamos en tiras. Ponemos la cerveza en un bol con un poco de agua, añadimos las patatas. Deben quedar cubiertas. De esta forma la patata será más crujiente. Dejamos macerar dos horas. Retiramos y secamos. Freímos hasta que queden a medio cocinado. Precalentamos el horno a 225º...

Hoy os propongo una receta muy rica y fácil de preparar. Os la recomiendo, aunque os aseguro que no os vais  a quedar con hambre porque....madre mía como puede  llenar tanto  jajaja INGREDIENTES -12 rebanadas de pan de molde sin corteza -tomate frito  -3 huevos -chorro de leche -sal -pimienta negra -jamón cocido -beicon -queso mozarella -queso rallado (yo he puesto una mezcla de varios) -aceitunas sin hueso -1 lata pequeña de champiñon PREPARACIÓN -En primer lugar batir en un plato los huevos, sal, pimienta y leche. -Coger 6 rebanadas de pan y remojar solo un poco para que no se rompan en la mezcla del huevo y  colocar en un molde cuadrado. -Encima poner un poco de tomate y restregarlo por la superficie de los panes. -Colocar por encima unas lonchas de jamón, queso mozarella y rallado. -Volver a hacer la misma operación con las demás lonchas de pan y seguidamente encima de cada una otra vez tomate, beicon, champiñon, aceitunas y los ...

La carrillada son toda una delicia, una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca. Hoy las he preparado con una deliciosa salsa para mojarse los dedos. INGREDIENTES -carrillada -harina -sal -pimienta negra -3 zanahorias en rodajas -2 pimientos rojos troceados  -1 hoja de laurel -4 cdas.tomate triturado -1 hoja de laurel -1 vasito de vino blanco -3 vasitos de caldo o agua -puñado de ciruelas negras sin hueso PREPARACIÓN -Con la cubeta en menú freír vamos dorando la carrillada que previamente habremos salpimentado y pasado por harina.Reservar. -Añadir más aceite si es necesario y pochar las zanahorias y los pimientos. Cuando estén blandos añadir el tomate y rehogar unos minutos más. -Se agrega el vino y se deja cocer unos minutos para que evapore el alcohol,seguidamente añadir la carne, ciruelas,laurel, caldo y sal. -Programar menú turbo-40m. Dejar despresurizar sola, sacar la carne y pasar la salsa por un turmix. EN THERMOMIX -En una sartén con a...

Si os apetece un delicioso plato de risotto que en nuestra GM lo tenemos preparado en menos de 20m aquí está. Venga animaros. INGREDIENTES -5-6 almendras -puñadito de perejil -1 diente de ajo -media cebolla picada -medio pimiento rojo y medio verde en trocitos -aceite -sal -1 bandeja de bacalao desalado en trozos -puñado de gambas peladas -2 vasitos de arroz -4 vasitos de caldo o agua -queso rallado parmesano PREPARACIÓN -Preparar una majada con el ajo, perejil y las almendras y reservar. -Con la cubeta en menú freír y un chorro de aceite poner a pochar la cebolla y los pimientos hasta que estén blanditos. -Agregar el bacalao y dar unas vueltas unos 3-4m. -Se agrega el arroz, caldo, gambas, majada, sal y las gambas. -Programar menú guiso-media presión-140º-8m. -Despresurizar la olla, añadir un poco de queso rallado, dar unas vueltas para integrarlo bien y servir inmediatamente.

Me encantaaaaaaa...... mi adicción al chocolate hace que este sea una de mis turrones preferidos. Os animo a prepararlo, es super fácil y no hay nada como los turrones caseros. INGREDIENTES -200 gr chocolate negro -300 gr chocolate con leche -250 gr nutella -20 gr manteca -100 gr arroz inflado -pizca de sal PREPARACIÓN -En un bol al baño maría derrite los chocolates junto a la nutella, sal y manteca. -Poner un poco de la mezcla del chocolate en el fondo del molde y al resto se le añade al arroz, mezclar bien y poner encima del otro chocolate. Enfriar.

Hoy era uno de esos días que apetece algo rápido, fresquito y que se prepare en un plis plas. Aquí os dejo una corona de arroz, preparada con ingredientes de esos que normalmente tenemos en el armario. Podéis cambiar los ingredientes a vuestro gusto y en cualquier caso en un momento tendréis un estupendo plato para estos días de calorcito. INGREDIENTES 300 gr arroz 1 lata de champiñón 1 tarrina de beicon o pavo 40gr aceite 1 diente de ajo laminado 800gr agua 1 pastilla de caldo sal 1 puñado de guisantes 2 huevos duros PREPARACIÓN -Cortar el champiñon y ponerlos junto al arroz, ajo y guisantes en un cacharro para hacerlo al vapor (yo utilizo el cestillo de la thermomix) -Poner en el fondo de la cubeta la rejilla y encima el cestillo, un poco de sal y cubrir de agua el arroz. -Programar válvula cerrada-menú vapor-130º-7m -Despresurizar la olla y volcar el arroz escurrido en una fuente. -Poner en la cubeta un poco de aceite y ...

Que la manzana y el chocolate hacen una pareja perfecta ya se sabe. Por eso hoy he decidido preparar un bizcocho con estos ingredientes. El resultado como podía ser menos....deliciosoooooo. INGREDIENTES -2 manzanas -gotas de limón -2 huevos -300 gr harina -150 gr azúcar -1 cta.levadura -100 ml leche 1 cda. nutella PREPARACIÓN -Lo primero que haremos es enmantequillar y enharinar un molde donde preparar el bizcocho así evitaremos que se pegue. -Precalentar el horno a 180º. -En el vaso de la thermomix o sino tenéis hacerlo con el turmix o cualquier otro robot ponemos 1 manzana en trozos pequeños y los demás ingredientes. -Triturar todo 20seg-vel.5 la cuestión es que no debe quedar ningún grumo en la masa. Volcarla en el molde y seguidamente con la manzana que nos queda hacerla gajos y colocarla por toda la superficie. -Meter al horno durante 30m comprobando siempre antes de sacarlo pinchando con un palillo ya que cada horno es diferente, sino dejar un poco más.