La cuina de Lojota

Seguro que todos conocéis la famosa tarta red velvet. Si no es así os recomiendo que lo hagáis porque es una de las mejores tartas que existen. Hoy os traigo esa versión en modo pasteles. Muy fáciles de preparar y que resultan deliciosos. La receta es de La juani de Ana Sevilla, como todas sus recetas expectacular. Además tiene una ventaja y es que los podéis congelar perfectamente y así cuando os apetezca podéis disfrutar de esta delicia. INGREDIENTES Bizcocho: -100 gr de leche semi o desnatada -chorrito de zumo de limón o de vinagre -1 huevo -120 gr azúcar -100 gr aceite de girasol - 1 cta vainilla -1 cta colorante rojo -120 gr harina -5 gr cacao en polvo puro -1/2 cta levadura -1/2 cta bicarbonato -1 pizca de sal -Mezclar la leche con el zumo y dejar reposar unos 10m para que se corte. -Precalentar el horno a 180º. -Mezclar el azúcar, huevo, vainilla, colorante y la leche cortada 10 seg-vel.4. -Agregar la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal 20 se...

En un momento tenemos preparado un bizcocho, el de toda la vida al que también aquí en Valencia llamamos torta caldosa. Listo para merendar.... INGREDIENTES 3 huevos 1 yogurt natural 2 medidas del yogurt de azúcar 3 medidas del yogurt de harina 1 sobre de levadura 1 medida del yogurt de aceite de girasol PREPARACIÓN Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadir el aceite y el yogurt y mezclar un poco para seguidamente añadir el resto de los ingredientes. Se puede dejar la mezcla así ,yo esta vez  lo he preparado añadiendo unas chips de chocolate y unas nueces troceadas. Engrasar la cubeta y poner la preparación. Función horno-válvula abierta-120º-60 minutos Dejar templar un poco y desmoldar.

Como ya sabéis para mi todo lo que sea chocolate......ummmm delicia seguro. Hoy os propongo una receta muy fácil y que resulta muy apetecible cuando te entran esas ganas de un bocadito dulce. INGREDIENTES -100 gr chocolate negro -100 gr chocolate blanco -30 gr manteca o mantequilla -40 gr nuez picada (podéis cambiar por el fruto seco que os guste) -chispas de colores -corazones PREPARACIÓN -En un bol apto para el microondas poner el chocolate blanco y 15 gr de manteca, hacer lo mismo en otro bol con el negro y los otros 15 gr de manteca y llevar al microondas en intervalos de 30 seg hasta que estén completamente fundidos. En cada bol añadir 20 gr de nueces y remover. -Poner en la mesa de trabajo unos palitos de brochetas y dejar caer encima el chocolate formando unos círculos. Asegurar que hay suficiente chocolate como para que al enfriar sujete bien el palo de la brocheta. -Antes de que el chocolate endurezca adornar al gusto. -Dejar en la nevera unas horas hast...

Esta receta da para hacer 5 monas. INGREDIENTES MASA MADRE: 35 g leche 5 g levadura 1/2 cta azúcar 65 g harina fuerza MASA: 60g azúcar piel de media naranja sin nada de parte blanca piel de medio limón sin nada de parte blanca 30 g leche 35 g mantequilla a temperatura ambiente 1 huevos 10g levadura 25 g agua azahar 225 g harina fuerza pellizco de sal DECORACIÓN: 5 huevos duros (opcional si las quieres con huevo o no) huevo batido para pintar azúcar para espolvorear PREPARACIÓN -Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso ya programar 15seg-vel.4. Retiramos del vaso formamos una bola y la introducimos en un bol con agua templada que la cubra. Cuando la masa doble y flote ya estará lista. -Sin lavar el vaso ponemos el azúcar y las pieles de la naranja y el limón trituramos 30seg-vel progresiva 5-10 con al espátula bajamos los restos hacia las cuchillas. -Añadimos la leche,  la mantequilla, los huevos, levadura, azahar, harina,sal y ...

Es una receta que llevo tiempo queriendo hacer. No la había probado nunca y en cuanto la vi e el blog de Ana Sevilla, me decidí a prepararla.  Os aseguro que es toda una delicia os la recomiendo. INGREDIENTES -3 huevos -3 quesitos -1 yogurt natural o de limón -15 gr mantequilla fundida -180 gr azúcar -110 gr harina -400 gr leche -pizca de sal PREPARACIÓN THERMOMIX: -Precalentar el horno a 180º. -Todos los ingredientes al vaso 20 seg-vel.5. Volcar en un molde engrasado, que la masa quede como con 1,5cm de grosor. -Hornear 50-60 m hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. OLLA GM: -Engrasar la cubeta con mantequilla fundida hasta la mitad. Válvula abierta, menú horno-110º-60m. Cuando acabe cancelar menú dejar sin abrir media hora y seguidamente colocar el cabezal unos 10-15 m a 200º para que tome color, dejar enfriar y desmoldar. -Espolvorear con azúcar glasé mezclada con un poco de canela.