PATATAS REVOLCONAS

Hoy vamos con una receta típica de Ávila, Salamanca y Extremadura.

LA verdad es que es una receta muy simple de hacer y que resulta muy rica- Yo las acompaño de unas tostadas de pan y la verdad es que es un no parar.....

INGREDIENTES

-30 gr aceite

-3 dientes de ajo

-100 gr de chorizo, beicon o panceta en trocitos

-1 da pimentón

-700 gr patatas en trozos

-sal

-agua

PREPARACIÓN

-Poner en el vaso de la thermomix el aceite y los ajos en láminas y programar

5m-varoma-vel.1. sin el cubilete.

-Añadir la panceta y sofreír 6m-varoma-vel.1

-Se agrega el pimentón al vaso mezclar 10seg-vel.6. reservar.

-Poner la mariposa en el vaso y añadir 1 litro de agua al vaso y colocar las patatas y sal cocer durante 25m-varoma-vel.cuchara.

-Pasado el tiempo colar el agua y sin quitar la mariposa añadir el sofrito

y programar 20seg-vel.4.

-Servir acompañado de unas tostadas y a disfrutar.

MANERA TRADICIONAL

PREPARACIÓN

-Poner en una satén el aceite y sofreír los ajos en láminas.

-Añadir la panceta y sofreír quitar del fuego y

agregar el pimentón y mezclar reservar.

-Poner en una olla 1 litro de agua con sal y cocer las patatas 20-40 m

hasta que estén tiernas

-Pasado el tiempo colar el agua machacar las patatas y añadir el sofrito.

-Servir acompañado de unas tostadas y a disfrutar.

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La cuina de Lojota

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