BERENJENA CON TOMATE SECO Y BURRATA

No os podéis perder esta receta. Me la recomendo una amiga que la vio en una red social. Está de vicio, además super sana.

INGREDIENTES

berenjena

tomate seco en aceite

rúcula

queso burrata

nueces

PREPARACIÓN

Cortar las berengenas en rodajas, tapar y llevar al microondas 8m, Luego pasarlas por una sartén co un poco de aceite y sal hasta que estén doradas.

Colocar en un plato y añadir los tomates, burrata por encima a trozos, la rúcula picada y las nueces. Regar todo con sal y aceite y a disfrutar.

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La cuina de Lojota

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