TORTITAS RELLENAS

 

INGREDIENTES

1 calabacín

2 huevos 

especies al gusto

sal

tomate en rodajas

queso rallado

tortitas ( de las de hacer fajitas)

PREPARACIÓN

Cortar el calabacín en rodajas finas y en una sartén con un poco de aceite dorar  por ambos lados, añade los huevos batidos con  especies y sal por encima del calabacín.

Dejar que cuaje el huevo, poner encima una tortita y dar la vuelta, encima colocar tomate en rodajas y queso rallado. Tapar para que se derrita el queso, doblar y sacar.