COCA DE ESCALIVADA

INGREDIENTES

escalivada receta AQUÍ

aceite

sal en escamas

anchoas

MASA:

250 g harina

pizca de sal

25 g aceite

150 g agua fría

medio cubito de levadura fresca o 3 gr  seca

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix el agua,aceite 1m-37º-vel.2

Añadir la levadura 4 seg-vel.4

Echar la harina, un poco de sal y mezclar 5seg-vel.6 para después amasar 4m espiga.

Poner la masa en un molde engrasado y dejar levar mínimo media hora.

Estirar la masa sobre una placa de horno, pincelar la base con un poco de aceite y coloca la escalibada por toda la masa.

Meter al horno precalentado a 190º durante 25m.

Una vez la coca fuera del horno colocar por encima las anchoas, un poco de sal en escamas y regar con un poco de aceite.