PASTEL DE QUESO CON JAMÓN Y BRÓCOLI

INGREDIENTES

80 g de queso emmental en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
70 g de puerro, en trozos
2 dientes de ajo
1 guindilla roja (sin pedúnculo ni semillas) en trozos (opcional)
30 g de aceite de oliva
200 g de jamón cocido en dados de 1 cm
250 g de ramilletes de brócoli pequeños
750 g de requesón
3 huevos
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un poco una fuente y reservar.
En el vaso el queso emmental y rallar 8seg-vel.1o y reservar.
Echar al vaso el puerro, ajo, guindilla y pimiento trocear 5seg-vel.4 y bajar con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadir el aceite y sofreir 5m-120º-giro cuchara.
Agregar el jamón y el brócoli y rehigar 3m-120º-giro-vel.1 retirar a una fuente y repartir por toda la superficie.
Poner en el vaso el requesón, huevos, sal y pimienta y mezclar 30seg-vel.3.5.
Verter esta mezcla sobre lo demás y alisar, repartir el queso rallado.
Hornear durante 30-35m o hasta que esté dorado.Retirar del horno y servir.

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