INGREDIENTES
100 g lentejas secas
150 g cebolla
2 dientes de ajo
150 g zanahoria en trozos
60 g aceite de oliva
300 g berenjena con piel y en trozos de unos 3cm
100 g vino tinto
400 g tomate troceado
2 hojas laurel
tomillo
orégano
sal
pimienta negra
800 g patata en rodajas finas
300 g leche
50 g mantequilla
2 cdas pan rallado
PREPARACIÓN
En un bol poner las lentejas cubrir de agua y dejar en remojo 1h.
Añadir en el vaso la cebolla, ajo y zanahoria trocear 5seg-vel.5. Baja todo al fondo del vaso.
Echar al vaso las lentejas escurridas, aceite y berenjenas y son poner el cubilete programar durante 5m-120º-giro-vel.1 baar todo al fondo del vaso y añadir el vino y son poner el cubilete programar 5m-120º-giro-vel.1.
Agregar tomate, laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta 20m-100º-giro-vel.1 luego volcar a un bol y dejar reposar mientras se hace lo demás.
Poner la mariposa en las cuchillas añadir la patata, leche, sal y pimienta y sin poner el cubilete 30m-95º.vel.1
Precalentar el horno a 220º mientras añadir la mantequilla al vaso 40seg-vel.4.
En el fondo de la fuente colocar la mitad del puré de patata, encima la mezcla del relleno y cubrir con el resto del puré.
Espolvorear por encima del puré el pan rallado y meter a gratinar 15m hasta que esté dorado.
Receta de Thermomix Cookido
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