La cuina de Lojota

Hoy os traigo leche condensada, super rica y con la cual he preparado otras deliciosas recetas que os pondré proximamente. Espero que os guste. MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES -1 litro de leche -400gr azucar PREPARACIÓN -Poner en el vaso los ingredientes y el cestillo en vez del cubilete para qeu no salpique 45m-varoma-vel.5 1/2 -expectacuar mejor que la comprada OTRA OPCION PARA 650g INGREDIENTES -200g leche semidesnatada en polvo -300g azúcar -150ml agua PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes  y programar 10m-90º-vel.3. Conservar hasta una semana en la nevera en un tarro de cristal

Con esta tarta vais a quedar muy bien en cualquier celebración. Con este calor ya apetecen las tarta un poquito heladas, que no resulten empalagosas pero que sean refrescantes y esta es ideal. Os la recomiendo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 18-20CM BIZCOCHOS  receta muy fácil de Ana sevilla Esta receta la haremos dos veces para conseguir tener dos bizcochos iguales. -50g harina -1/2cta. levadura -20g cacao -50g azúcar -2 huevos -pizca de vainilla -pizca de sal MOUSSE DE NATA -200ml nata -60g azúcar -1 yogurt natural -2 hojas de gelatina MOUSSE DE FRAMBUESAS -200 ml de nata -2 hojas de gelatina -175g frambuesas -40g azúcar DECORAR -frambuesas -almíbar (opcional) PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos los bizcochos. -En un bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos hasta blanquear. -Añadimos los demás ingredientes, mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos que seguidamente pondremos en un molde engrasado y enharinado,  a...

Mi hijo vio esta receta en un vídeo por internet y enseguida me pidió que se la hiciera. Una receta para los amantes de los kinder. Muy rica pero con solo uno ya te quedas super jajaja. INGREDIENTES -150g azúcar moreno -125g mantequilla -200g harina -1cta-vainilla -1cta-levadura -1 huevo -8 barritas kinder PREPARACIÓN -En un bol ponemos el azúcar con la mantequilla y batir hasta integrar. -Añadir la vainilla, huevo, harina y levadura y seguir batiendo hasta conseguir una masa lisa. -Engrasar y espolvorear harina en el molde y a continuación poner un poco de la masa, con el revés de en vaso de tubo apretar la masa para conseguir hacer en el medio un agujero donde colocar 2 barrritas de kinder en cada una troceados. -Tapar cada muffin con otro poco de masa y meter al horno precalentado  a 180º durante 15m.

No se como no había preparado antes esta receta!!!! Si al igual que yo eres una apasionada de los quesos, vas a alucinar con esta receta. INGREDIENTES -5Og de queso parmesano -200g queso feta (yo lo he sustituido por queso de cabra que me encanta) -200g quesos rallados mezclados - hojas de pasta filo -aceite o mantequilla fundida -200ml leche -200ml nata -4 huevos -sal -nuez moscada -pimienta  PREPARACIÓN -Precalentar el horno a 180º -Rallar el queso parmesano 10seg-vel.8 reservar. El queso feta 4seg-vel.4 y todo esto  unir a la mezcla de los quesos rallados -En una bandeja (yo he utilizado de las de aluminio) untada con mantequilla derretida colocar una hoja de filo, seguidamente volver  a pincelar la hoja con más mantequilla o aceite y colocar otra hoja así tres veces. -Poner encima de las hojas la mitad de la mezcla de los quesos, seguidamente encima otras 4 hojas untadas entre ellas con mantequilla como  en el paso anterior y c ol...

Llega el verano y con el la época de los helados. Hoy he preparado el preferido de mi hijo, los calipos de lima-limón. Los podéis hacer de lo que más os guste y apetecen a cualquier hora.  INGREDIENTES -1 limón grande o dos pequeños -2 limas -150gr de azúcar -700ml de agua muy fría -colorante verde (opcional) PREPARACIÓN -Lo primero que hacemos es rallar los limones y la lima con cuidado de no llegar a rallar la parte blanca que es la que amarga.Reservar -Pasamos a exprimir las limas y el limón. -En un bol ponemos el zumo, agua, azúcar, ralladura y triturar.Si lo hacemos en la thermomix será en  vel.progresiva 5-7-10. -Colar la mezcla dos veces y añadir unas gotas de colorante mezclar y rellenar los moldes, meter al congelador mejor de un día para otro sino por lo menos 6h para que se congelen.  

Me encantó esta receta para preparar con restos de pan  que nos ha quedado   y no sabemos que hacer con el. INGREDIENTES -300g de pan -3 vasitos de leche -2 huevos  -2cdas. de tomate frito casero - 3-4 lonchas de york  -2-3 lonchas de jamón serrano   -queso rallado -orégano PREPARACIÓN -En un bol poner el pan y la leche para que se empape cortado en trozos. -Añadir los huevos batido y mezclar bien. -En el fondo de la cubeta untar un poco de aceite y colocar la mitad de  la mezcla  apretando para que quede uniforme. -Poner unas lonchas de jamón york, tomate,serrano, queso y orégano. -Tapar con el resto de la mezcla del pan y programar menú horno  160º-8m al  mismo tiempo que el cabezal a 200º-8m.

Nada más bueno que unas rosquilletas caseras. Las podemos hacer de miles de variedades pero yo hoy las he preparado de queso y de pipas de calabaza. Muy ricas.Te animas a hacerlas? INGREDIENTES -75g agua -75g aceite -250g harina -sal -queso -pipas de calabaza -1 huevo para pintar PREPARACIÓN -En un bol mezclar el agua, aceite, sal y harina hasta formar una masa lisa que no se pegue en las manos. -Se van formando las rosquilletas y se colocan en una placa de horno con papel, pintar con el huevo batido y se les va añadiendo las pipas y el queso. -Meter al horno precalentado a 190º-unos  20-25m.

INGREDIENTES -albóndigas -harina -aceite -1 bandeja de setas -1 cebolla -1 diente de ajo -100 ml de ron bacardi -100 ml caldo o agua con pastilla de caldo -sal PREPARACIÓN  OLLA GM -Poner aceite en la cubeta y en menú freír dorar las albóndigas que previamente habremos pasado por harina y reservar. -Si se necesita añadir un poco más de aceite y en ello pochar  las setas, cebolla y ajo picados unos 5m  bajando la temperatura a 120º para que se hagan más lento. -Agregar el ron y dejar cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. -Se añaden las albóndigas reservadas y programar válvula cerrada-menú guiso-130º-25m. -Sacar las albóndigas y triturar la salsa. THERMOMIX PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix las setas, ajo y cebolla y picar 5seg-vel.6, añadir el aceite y programar 7m-varoma-vel.1. -Colocar las albóndigas en el cestillo. Añadir al vaso el caldo, ron y sal colocar el cestillo en su posición y programar 35m-varoma-vel.1. -Retirar...

Si os apetece un bizcocho rápido y super esponjoso aquí os dejo esta receta. Es la receta que yo hago siempre para la torta caldosa, el unico variante es aquí pongo una medida de chocolate que en la torta caldosa serían 3 de harina. INGREDIENTES 3 huevos 1 yogurt 2 medidas de azúcar 1 medida de aceite de girasol 1 medida de chocolate en polvo pizca de azúcar vainillada 2 medidas de harina 1 sobre de levadura PREPARACIÓN -Batir muy bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. -Añadir el aceite y el yogurt y seguir batiendo. -Se añade la harina, chocolate, levadura y vainilla y mezclar todo hasta obtener una masa sin grumos grumos. -Meter en la cubeta engrasada y válvula abierta-menú horno-140º-40m MANERA TRADICIONAL -Hacer la masa de la misma manera y meter horno precalentad a 180º unos 30-40m pinchar antes de sacar para comprobar sino dejar unos minutos mas.

Ya tenía ganas de hacer una empanada ,esta vez a sido con hojaldre. Ya sabéis que el hojaldre me encanta y con este relleno me ha encantado. Lo bueno es que la podéis comer tanto caliente como fría por que esta igual de rica. INGREDIENTES - 2 placas  de hojaldre -lonchas de york -lonchas de jamón serrano -pechuga de pollo en trocitos pequeños -mezcla de quesos rallados -1 huevo para pintar BECHAMEL: -30g harina -300ml leche -sal -pimienta- -2cdas. aceite  -1cda.mantequilla PREPARACIÓN -Lo primero preparamos la bechamel poniendo en una sartén el aceite y la mantequilla en ello doramos la harina con cuidado de que no se pegue. -Añadir la leche, sal, pimienta y remover hasta que espese. Reservar -Extender una de las placas de hojaldre. Encima colocar las lonchas de york cubriendo a base pero dejando como dos dedos en las orillas para después sellarla. Encima del york colocamos la pechuga que previamente habremos pasado por la sartén para freírla...

Hoy os traigo estos estupendos muffins, son unos bollos de pan muy tiernos que  los suelen tomar para desayunar tostados con mantequilla y mermelada. Pero también se pueden hacer salados. Lo dejo a vuestra elección pero  los recomiendo por que están deliciosos. Y lo mejor de todo es que se hacen en sartén , ya veis ni siquiera hace falta encender el horno... INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES -250g harina -125g leche -medio huevo -1c de mantequilla(12gr) -1cta-levadura seca de panadero o 6g de la fresca -1cta.azúcar -1cta.sal PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes en el vaso de a thermomix 6m-vel.6. -Después 1m-vel.espiga.Tapar el vaso con un paño y dejar reposar 10m- -Cuando pase el tiempo volver a  amasar 1m-espiga y volver a dejar reposar 10m,  así al final 3 veces. Dejar reposar dentro del vaso hasta que casi salga por el vocal, en ese momento la volvemos a amasar 1m-espiga. -Sacar la masa y colocarla en una bandeja de horno forrada con papel ...

Si os apetece un delicioso plato de risotto que lo tenemos preparado en menos de 30m aquí está. Venga animaros. INGREDIENTES -5-6 almendras -puñadito de perejil -1 diente de ajo -media cebolla picada -medio pimiento rojo y medio verde en trocitos -aceite -sal -1 bandeja de bacalao desalado en trozos -puñado de gambas peladas -300 de arroz -700 ml caldo o agua -queso rallado parmesano PREPARACIÓN -Hacer una majada con el ajo, perejil y las almendras y reservar. -En el vaso poner la cebolla y los pimientos y trocear 5seg-vel.6. Bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite, programar 6m-varoma-vel.1. -Añadir el bacalao 4m-varoma-giro-cuchara. -Se agrega el caldo, la picada, gambas y la sal 5m-100º-giro-vel.1 y seguidamente el arroz 15m-100º-giro-vel.1. -Añadir el queso mezclar  y servir enseguida. OLLA GM Si os apetece un delicioso plato de risotto que en nuestra GM lo tenemos preparado en menos de 20m aquí está. Ve...

No tenéis excusa para preparar unos deliciosos cup-cakes, se pueden hacer en el microondas en menos de 5m. Que te parece? INGREDIENTES PARA UNAS 8 UNIDADES -4cdas. harina -1cta.levadura -4cdas-cacao -2cdas-leche -4cdas.mantequilla (15gr) -2cdas.aceite -85g azúcar -4-5 unidades de regaliz -2 huevos FROSTING: -2cdas.mantequilla -2cdas.azúcar glasé -4cdas.queso de untar -pizca de vainilla PREPARACIÓN -En la leche caliente deshacer dos de las regalices (yo las he picado todas con la thermomix, así es mas fácil) -Poner en un bol los huevos, aceite, azúcar y sal y batir hasta que este todo muy bien integrado. -Añadir la leche, cacao, harina y mezclar. -Se agrega la mantequilla derretida y acabar de mezclar hasta que no queden grumos. Pasar a repartir la mezcla en las cápsulas (las mías eran de silicona) si no tenéis hacerlo en las de papel y las metéis en una taza de café así no se desarman en el microondas. -Meter durante 2m, despenderá de cada aparato per...