La cuina de Lojota

Sigo con mis recetas de helados. Quiero que os pongáis manos a la obra y además sin necesidad de heladeras, ni estar cada media hora removiendo para que no cristalice. Esta es una manera super fácil y muy rica. Vamos a ello..... INGREDIENTES -1OOg de coco rallado -200ml nata -170g leche condensada PREPARACIÓN -En un bol batir la nata y seguidamente con movimientos envolventes ir añadiendo el coco y la leche condensada hasta obtener una crema suave. -Pasar la mezcla a  un tupper y meter al congelador. -Sacar unos minutos antes de servir para que sea más fácil. -Espero que disfrutéis.....

Seguro que os ha pasado más de una vez, anda por la nevera alguna fruta que se ha quedado madura y nadie se la come. Pues yo la he aprovechado haciendo un delicioso bizcocho. Espero que os guste. INGREDIENTES -100g mantequilla -100g azúcar moreno -50ml leche -30g almendra molida -120g harina -2 huevos -1cta.levadura -azúcar glasé para decorar -2-3 ciruelas peladas en trocitos PREPARACIÓN -En un bol  batir la mantequilla con el azúcar. -Seguidamente añadir los huevos, leche y seguir mezclando. -Añadir la harina, almendra y levadura hasta obtener una masa sin grumos. -Incorporar a la mezcla las ciruelas y poner la masa en un molde engrasado. -Meter al horno precalentado a 180º 35-40m comprobar antes de sacar pinchando con un palillo. -Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con el azúcar glasé.

Llevo un verano de helados a tope. Hoy toca de vainilla realmente delicioso...... INGREDIENTES -200ml nata  -170g leche condensada -1cda esencia de vainilla PREPARACIÓN -En primer lugar montar la nata. -A continuación vamos añadiendo la leche condensada que tendremos mezclada con la vainilla. Lo incorporamos todo con movimientos envolventes. -Meter en un tupper y al congelador. Sacar unos minutos antes de servir para poder servirlo mejor. -Lo podéis comer solo o acompañarlo como yo de barquillos de chocolate y virutas de colores.

INGREDIENTES -100g cebolla picada -1 diente de ajo -perejil picado -50g zanahoria picada -50g aceite -pizca pimentón -300g langostinos pelados(reservar las cabezas y cáscaras) -50g tomate triturado -4 vasitos agua -bacalao desalado  -sal PREPARACIÓN -Poner en la cubeta con un poco de aceite  la cebolla,ajo,perejil y zanahoria pochar en menú freír hasta que esté blando. -Incorporar pimentón,cabezas y cáscaras de los langostinos dorar 1-2m. -Añade el tomate y el agua válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-5m -Sacar y triturar, volver a poner la salsa en la cubeta. -Añadir el bacalao y las gambas y programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-4m -DELICIOSOOOOOO   THERMOMIX -Poner en el vaso la cebolla,ajo,perejil y zanahoria 4seg/vel.4.bajar los restos hacia las cuchillas. -Añadir 50g aceite programar 14m/100º/vel 1. -Incorporar pimentón,cabezas y cáscaras de los langostinos 2m/100º/vel.1. -Añade el tomate y el ag...

  Que tal? Os apetece picotear un poco? Aquí os dejo la receta del hummus, una deliciosa crema de garbanzos. Espero que os guste, está delicioso. INGREDIENTES - 1-2 dientes de ajo -400g garbanzos cocidos -60g agua -30g zumo de limón -30g sésamo tostado -75g aceite de oliva -pizca de comino -sal PARA SERVIR -Aceite de oliva y pimentón dulce PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1m en velocidad progresiva 5-10. -Servir rociado con aceite de oliva y un poco de pimentón.

Seguimos con las recetas de helados. Aunque tengo que deciros que yo dispongo de heladera, quiero hacerlos también sin ella para que podáis degustar estos deliciosos helados sin necesidad de utilizar una heladera. Os atrevéis a  prepararlo? INGREDIENTES -200ml nata muy fría -175g leche condensada -150g queso crema -3-4 galletas (yo las he puesto del principe) -vainilla PREPARACIÓN -Mezclar en un bol la leche, queso y vainilla. -En otro recipiente montar la nata y mezclar con lo anterior suavemente. -Añadir la las galletas troceadas. -Alisar la mezcla en un molde mejor si es de aluminio y meter al congelador unas 6h aunque es mejor  de un día para otro.

Todavía no he probado una tarta de queso que no me guste.  Soy apasionada del queso en todas sus versiones. Esta deliciosa tarta la tenía pendiente hace tiempo, he querido darle un toque, haciendo un crumble que suelo poner en otras tartas, pero esta vez dando un toque de mermelada de fresa que tanto me gusta en estas tartas. Podéis pasar de hacer el crumble y está igual de buena. INGREDIENTES TODAS LAS MEDIDAS LAS HACEMOS CON EL VASO DEL YOGUR -1 yogures  -1 y 1/2 medidas de de azúcar -1 medidas de nata -1 medidas de leche -1 medidas de harina -1 sobre de levadura -4 huevos -200 gr queso crema CRUMBLE -4 galletas -1cda.mantequilla derretida -1cta.azúcar moreno -1cta. almendra molida -1cta.mermelada de fresa PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes de la tarta en un bol y batir muy bien hasta integrarlos todos. -Pasar la mezcla al molde y meter al horno precalentado a 180º unos 45-50 m. -Mientras preparar el crumble mezclando todos los ingredie...

Recién sacado del horno este delicioso sandwich de atún y tomate. Receta de Ana Sevilla, este es el juanireto de este mes. Os lo recomiendo, lo podéis preparar con antelación y es delicioso para llevar un día de campo o playa. INGREDIENTES -70g cebolla -20g ajos -70g pimiento verde -70g pimiento rojo -30g aceite -600g tomate triturado -sal -pimienta -1cta.azúcar -2 huevos cocidos -200g atún escurrido -12-16 rebanadas de pan de molde (mejor si corteza) -3 huevos batidos con sal PREPARACIÓN -En la olla con aceite sofreír la cebolla, ajo y pimientos todo picado en menú plancha/freír hasta que esté blanda. -Añadir el tomate, sal, pimienta y azúcar válvula cerrada-menú turbo-alta presión-130º-8m. Despresurizar y añadir los huevos y el atún, mezclar todo bien y reservar. -Recortar las esquinas del pan para colocarlo en la cubeta engrasada, mojar con huevo batido y colocar la mitad del sofrito, tapar con más pan, huevo batido, sofrito y terminar con pan y huevo. -Progr...

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Esta deliciosa tarta es del blog  de Ana sevilla. Si os gusta el queso y las manzanas tenéis que probarla por que el resultado es expectacular. INGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA (también se pude comprar preparada o hacer también con las obleas de las empanadillas) -200g harina -100g mantequilla a temperatura ambiente -1 huevo -1cta. rasa de sal -50g azúcar glas (si fuese para una receta salada utilizar 1cta.azúcar) RELLENO -250g de queso mascarpone o de untar -3 huevos -100g azúcar -80g mantequilla -1cta. vainilla -3-4 manzanas -brillo para tartas, azúcar invertido o mermelada PREPARACIÓN DE LA MASA QUEBRADA -Poner todos los ingredientes en la thermomix en el orden indicado 10seg-vel.6 -Formar una bola y dejar en la nevera unas horas. -Estirar la masa hasta dejarla fina con la cual forrar un molde, pinchar con un tenedor y meter al horno  precalentado a 200º-15m -Poner en el vaso de la thermomi...

INGREDIENTES -1 lata de maíz dulce -1 lata de atún -1 pepino -palitos de cangrejo (surimi) -1-2 tomates en trozos pequeños -puñado de pipas de calabaza peladas -2 yogures naturales desnatados -15gr de mostaza -Un chorrito de zumo de limón -Una pizca de sal y pimienta recién molida - poco de orégano.  -Sal -aceite -150gr pasta -1litro de agua PREPARACIÓN -Ponemos en el la cubeta agua y sal, añadir la pasta y cocer válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-8m. - E scurrimos la pasta, y la refrescar bajo el grifo.  -Ponemos en una ensaladera la pasta, el pepino a taquitos pequeños, el atún, maíz, tomate, pipas y cangrejo. -En el vaso de la turmix  echamos los yogures, la mostaza, el orégano y salpimentamos. Comprobamos el punto de sal. -Lo vertemos sobre la ensaladera y removemos para mezclar todo.  -Reservamos en la nevera, hasta el momento de servir.

Los caramelos pikotas son toda una delicia verdad? Hoy he querido preparar un helado con ellos, el resultado genial, es toda una explosión de sabor. Os animáis? INGREDIENTES - 400 leche condensada  -500 gr de nata -6-8 caramelos pikotas -sirope de fresa (opcional) PREPARACIÓN -Montar la nata y seguidamente unirla a la leche condensada hasta integrar por completo. -Picar los caramelos y unirlos en la mezcla. -Meter al congelador del cual sacaremos 15m antes de servir y lo acompañaremos con sirope de fresa y algún caramelo.

Hace días os puse la receta de leche condensada  AQUÍ   con ella he preparado este delicioso helado de conguitos. No os podéis imaginar lo rico que está. Venga a ver quien se anima a prepararlo. INGREDIENTES -1 puñado de conguitos - 400 leche condensada  -500 gr de nata PREPARACIÓN -Montar la nata y seguidamente añadir la leche condensada y seguidamente los conguitos ,  los podéis poner enteros o como en  mi caso picados unos segundos en la themomix. -Guardar en una fiambrera en el congelador, sacar 15m antes y servir decorado con sirope de chocolate y algún conguito al gusto.

Para los amantes del fútbol, nada mejor que una tarta en forma de balón. Queda genial y os aseguro que les encantará. INGREDIENTES -6  huevos -210 gr azúcar -210 gr harina -30 gr chocolate puro -pizca de levadura RELLENO -400 gr nata para montar -1 tableta de chocolate de postres hacendado -150 gr leche -3 hojas de gelatina -50 gr azúcar PREPARACIÓN -Montar la nata con el azúcar y reservar en nevera. -Hacer dos bizcochos con la masa. -Bizcocho: -La mariposa en las cuchillas añade los huevos y el azúcar 6m/37º/veloc.3 ½ . Pasado este tiempo vuelve a programar 6m/velc.3 ½ sin temperatura. -Agregar la harina y un pellizco de sal 10seg/veloc.2  ½. -Acabar de mezclar con una espátula. -Separar la mezcla en dos y a una de ellas añadir el cacao. -Poner en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y al horno precalentado  a 170º durante 8-10m. Así con las do...