La cuina de Lojota

Hoy comemos unas ricas albóndigas con jamón en salsa de pimiento amarillo.  Os las recomiendo por qué está salsa es toda una delicia. INGREDIENTES Albóndigas: - 500 gr carne picada - 1 tarrina de jamón muy picado - pizca sal - 1 diente de ajo -  2 cucharadas pan rallado  - Chorrito de leche - 1 huevo .pizca de perejil - Harina  Salsa: - 1 cebolla -1 pimiento amarillo -1  diente de ajo - Chorrito coñac o brandy - caldo - sal - perejil - aceite PREPARACIÓN  - En primer lugar preparar las albóndigas uniendo todos los ingredientes, menos la harina. -Pasar por harina y  freír en la olla  y reservar. -Si hace falta añadir  un poco más de aceite freír  la cebolla ajo y pimiento. -Añadir el brandy y dejar reducir unos segundos, seguidamente añadir las albóndigas cubrir de caldo rectificar de sal y programar válvula cerrada- menú guiso-media presión-130º-25m .  MANERA TRADICIONAL PREPARACIÓN  -En primer lugar preparar la...

Un flan rápido, suave con ese delicioso sabor a  limón tan refrescante. INGREDIENTES -caramelo -2 sobres de gelatina de limón -1 /2 litro de nata de montar -100 ml zumo de limón -200 ml de agua -150 gr de leche condensada -100 gr de azúcar PREPARACIÓN -Poner en el fondo del molde elegido el caramelo. -Montar la nata que debe estar muy fría, poner la mariposa y programar vel. 3 1/2 hasta que se vea que esta montada y reservar en la nevera. -En la thermomix echar el agua y el zumo y calentar 4m-90º-vel.2. -Añadir los sobres de gelatina y el azúcar , mezclar 2m-90º-vel.2. Sacar del vaso y dejar templar a temperatura ambiente removiendo de vez en cuando. -Volver a poner la gelatina en el vaso, añadir la leche condensada y mezclar 15seg -vel,3. -Añadir la nata mezclar todo en vel.3. -La mezcla ponerla en el molde encima del caramelo y llevar a la nevera mínimo 4h. MANERA TRADICIONAL PREPARACIÓN  - En primer lugar preparar las albóndigas uniendo todos los ...